Le Châtaignier Marlac est un arbre imposant créé par l'INRA, issu du croisement entre un châtaignier européen (Laguépie) et une variété japonaise (c.Crenata). Cette hybridation lui confère une grande vigueur, une production généreuse de gros fruits et une excellente résistance aux maladies. Variété demi précoce, dès septembre, l'arbre offre des marrons triangulaires de teinte acajou, à chair sucrée et farineuse, pesant 20 à 25 grammes. Ces fruits s'épluchent sans difficulté et se conservent longtemps. Les châtaignes se dégustent grillées, en soupe, en crème ou en confiture. Riches en glucides, vitamines B et fibres, ils constituent un féculent naturellement sans gluten. La mise à fruit intervient après 4 à 5 ans. L'arbre produit entre 70 et 100 kg de châtaignes annuellement. Il bénéficie d'une bonne tolérance à la rouille, à l'encre, au chancre et aux principaux ravageurs. Pour optimiser la pollinisation et la fructification, il est nécessaire de disposer de plusieurs châtaigniers de variétés différentes à proximité, à au moins 15 mètres les uns des autres.
