Le Châtaignier Sardonne est une variété méditerranéenne réputée pour la qualité exceptionnelle de ses fruits. Originaire du sud de la France, cet arbre au port étalé et légèrement retombant produit des châtaignes volumineuses d'une grande finesse gustative. Gros fruits généralement uniques dans la bogue, de forme globuleuse, rouge brun foncé brillant légèrement rayé de noir. Chair blanche fondante avec un péricarpe clair. Environ 70 fruits au kilogramme. Saveur fine et excellente, idéale pour la consommation fraîche ou en marrons glacés. Décorticage aisé. Maturité demi-précoce. Productivité faible mais régulière. Nécessite un ensoleillement régulier et s'adapte particulièrement bien aux terroirs chauds et bien drainés. Un pollinisateur compatible est recommandé pour assurer une fructification optimale. Idéale pour les vergers de qualité visant la commercialisation ou la consommation familiale.
