Fruité et délicat, fruits rouges AOP Luberon | 12% Alc. | 75cl TerroirLieux-dits ‘Ventabrène’ et ‘Piedasse’ . Sol de marne sableuse avec une exposition plutôt nord. C’est le terroir le plus frais du Domaine par son altitude et ses expositions. Les vins sont expressifs et harmonieux de garde moyenne avec beaucoup de fraicheur et de gourmandise où se mêlent fleurs, fruits et épices. MédaillesConcours Vignerons Indépendants : OR Assemblage68% Syrah, 22% Grenache, 11% Cinsault Âge de la vigne35 ans. Rendement32 Hl/ha. Méthodes culturalesAgriculture Biologique, taille en cordon de royat double, ébourgeonnage, vendanges manuelles. Les sols sont fragiles et peu travaillés, couverts végétaux systématiques. VinificationVendanges égrappée. Pressurage direct pour la Syrah et le Cinsault : 100% jus d'égouttage. La vinification des cépages est séparée. Levurage puis fermentation alcoolique à 14% pendant 3 semaines. Pour le grenache : macération sur bourbes d'une semaine à 4%. Assemblage avant mise en bouteille. ÉlevageSyrah élevée en amphore, Grenache élevé en oeuf béton DégustationCette cuvée présente une robe d'un rose pâle, très brillante. Un nez gourmand et acidulé de framboise, de groseille, de fruits blancs, qui se déroule vers une bouche suave de fruits rouges, quelques notes d'orange sanguine et une pointe d'acidité en finale.
