Il Château Ampélia È Un Rosso Elegante E Armonioso, Autentica Espressione Del Terroir Di Castillon-Côtes De Bordeaux. Nasce Dalla Visione Di François Despagne, Discendente Di Una Storica Famiglia Di Vignerons Di Saint-Émilion, Che Nel 1999 Ha Deciso Di Valorizzare Un Altopiano Unico Situato A Saint-Philippe D’Aiguilhe, Nel Punto Più Elevato Di Bordeaux. È Ottenuto Da Merlot 95% E Cabernet Franc 5%, Provenienti Da Vigneti Situati A Circa 110 Metri Di Altitudine, Su Suoli Argillo-Calcarei Che Donano Freschezza, Mineralità E Complessità Aromatica. Le Uve Vengono Raccolte A Mano E Vinificate In Acciaio Inox A Temperatura Controllata, Con Macerazioni Delicate Volte A Preservare Finezza Ed Eleganza. Il Vino Affina Poi In Barrique Di Rovere Francese Per Circa 12 Mesi, Prima Di Essere Imbottigliato. Alla Vista Si Presenta Con Un Colore Rosso Rubino Intenso E Luminoso. Al Naso Rivela Profumi Di Frutti Rossi Maturi, Ciliegia E Mora, Accompagnati Da Note Floreali, Spezie Dolci E Leggere Sfumature Minerali. In Bocca È Morbido E Avvolgente, Con Tannini Setosi, Equilibrio Tra Freschezza E Struttura E Un Finale Persistente Che Richiama Frutta Matura E Accenni Di Cioccolato E Grafite. Perfetto In Abbinamento Con Carni Rosse, Arrosti, Selvaggina E Formaggi Stagionati, È Un Vino Che Esprime La Tipicità E L’Eleganza Del Castillon-Côtes De Bordeaux, Capace Di Regalare Piacere Sia Nella Giovinezza Per Il Suo Frutto Croccante, Sia Dopo Qualche Anno Di Affinamento Per La Sua Profondità E Complessità.
