Cépage: 83% Cabernet Sauvignon 11% Cabernet Franc 6% Merlot Commentaires: D'une couleur grenat-pourpre profond. La bouche est dotée d'une structure étonnante et présente une complexité remarquable. Les fruits noirs croquants et les notes minérales accompagnent une colonne vertébrale soutenue de tanins délicieusement mûrs et une très longue finale d'une vivacité ininterrompue. Un vin très long, d'une persistance parfaite. Accord: Idéalement servi entre 17°C et 18°C, après avoir été ouvert 1 à 2 heures avant. Idéal avec des viandes rouges (côte de bœuf ou Bœuf Wellington), un risotto aux cèpes ou un Comté affiné. Temps de garde: A oublier au fond de la cave pour le laisser vieillir. Médailles: Parker: 100, J. Robinson: 18+, Wine Spectator: 97, J. Suckling: 100
