Chateau Pouget 寶爵

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產區：法國 - 瑪歌 年產量：3,000箱 酒精度：13 – 14.5% 酒莊歷史：250+年 酒莊：Chateau Pouget 寶爵 葡萄品種：赤霞珠66%、 梅洛25%、品麗珠9% 這是一款來自法國波爾多產區的紅葡萄酒，是1855四級莊寶爵酒莊的正牌酒。這款酒散發黑醋栗、櫻桃和草莓等水果的香氣，口感複雜，層次分明，單寧充沛而成熟，餘味悠長，陳年潛力甚佳 。 國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 97/100 JS 99/100 2016 RP 98/100 JS 99/100 2017 RP 96/100 JS 96/100 目前，寶爵酒莊生產的酒款有寶爵酒莊紅葡萄酒（Chateau Pouget, Margaux, France）。其中，酒莊的正牌酒顏色深邃，散發著水果和香料的複雜香氣，單寧成熟，兼具深度與細膩感，架構平衡，具有極佳的陳年潛力，充分展現了瑪歌產區的優雅風範。寶爵莊的正牌為Chateau Pouget，近期較好的年份有2000、2004等。 葡萄採摘後，寶爵酒莊會先進行篩選，再將符合標準的果運至水泥罐和不銹鋼罐中進行發酵和浸漬。期間，酒莊會嚴密監控酒液的發展狀態並時常進行淋皮，以便從葡萄皮中萃取足夠的色素、單寧和風味物質。不過，在釀造風格更簡單且具果味的副牌酒時，酒莊會選取年輕葡萄樹結出的果實，並對葡萄進行輕柔萃取。根據不同年份的特點，酒莊會相應地調整浸漬時長，一般在8-35天之間。發酵結束後，葡萄酒會被轉入橡木桶中陳釀12至24個月。期間，酒莊會不時地攪動酒泥，從而賦予酒液更多複雜風味。此外，在整個釀酒過程中，酒莊會將不同葡萄園地塊的果實分開發酵和陳釀，最後再根據各個地塊葡萄酒的表現來決定調配比例，以釀造能精准傳達酒莊風土的葡萄酒。 Show more