Château Rocheyron 2017 ist ein charakterstarker Saint-Émilion Grand Cru, der von den renommierten Weinpersönlichkeiten Peter Sisseck (Pingus) und Silvio Denz geschaffen wurde. Aus einem durch Frost herausfordernden Jahr stammend, zeigt dieser Wein, wie sorgfältige Weinbergsarbeit und strenge Selektion auch in schwierigen Jahrgängen Trauben von beeindruckender Qualität hervorbringen können. Rund 70 % Merlot und 30 % Cabernet Franc verbinden sich hier zu einem kraftvollen, zugleich hoch eleganten Bordeaux mit klarer Handschrift und großem Reifepotenzial.GeschmacksprofilIm Glas zeigt der Château Rocheyron 2017 ein tiefes, dichtes Rubinrot mit dunklen Reflexen, das bereits seine Konzentration erahnen lässt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, fein verwobenes Bouquet: reife Schwarzkirschen, Cassis und Himbeeren treffen auf Veilchen, Zedernholz und feinste, zurückhaltende Würznoten aus dem Holz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein intensiv, mit dichter, dunkelfruchtiger Aromatik und einer festen, aber sehr gut eingebundenen Tanninstruktur. Die tanninreiche Basis gibt ihm Rückgrat und Länge, während eine lebendige, präzise Säure für Frische und Spannung sorgt. Im langen Nachhall zeigen sich dunkle Frucht, eine feine mineralische Ader und ein Hauch Kakao. Der 2017er vereint Kraft und Finesse und besitzt das Potenzial, sich über viele Jahre weiter zu verfeinern; mit etwas Flaschenreife werden die Tannine noch seidiger und die aromatische Komplexität weiter zunehmen.VinifikationDie Trauben für Château Rocheyron stammen von Lagen in Saint-Émilion, deren kalk- und tonhaltige Böden perfekte Bedingungen für Merlot und Cabernet Franc bieten und dem Wein seine Mineralität und Struktur verleihen. Bedingt durch den Frost im Jahrgang 2017 war eine sehr sorgfältige Arbeit im Weinberg mit strenger Ertragsbegrenzung und selektiver Handlese unerlässlich, um ausschließlich perfekt gereiftes, gesundes Lesegut zu erhalten. Im Keller wird mit großem Feingefühl vinifiziert, um die Finesse des Terroirs zu bewahren: Die Gärung erfolgt schonend, mit kontrollierten Temperaturen und maßvollem Extraktionsmanagement. Anschließend reift der Wein etwa 15 Monate in französischen Eichenfässern, von denen ein Teil neu ist. Diese behutsame Holzreife bringt zusätzliche Komplexität und Struktur, ohne die Frucht zu überdecken.Essen & ServierenChâteau Rocheyron 2017 ist ein idealer Begleiter zu klassischer französischer Küche und feinen Fleischgerichten. Er harmoniert hervorragend mit Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmortem Rind (z. B. Bœuf Bourguignon), Entenbrust, edlen Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse wie Comté und Manchego. Auch zu Pilzrisotto oder Trüffelgerichten zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C und geben Sie dem Wein, besonders in seiner Jugend, 1–2 Stunden im Dekanter, damit sich das Bouquet voll entfalten und die Struktur optimal abrunden kann.ProduzentChâteau Rocheyron ist ein vergleichsweise junges, aber hoch angesehenes Projekt in Saint-Émilion, das sich innerhalb kurzer Zeit einen exzellenten Ruf erarbeitet hat. Hinter dem Weingut stehen zwei Größen der Weinwelt: Peter Sisseck, Schöpfer des legendären spanischen Kultweins Pingus, und der Unternehmer und Weinliebhaber Silvio Denz, der auch für mehrere renommierte Weingüter in Bordeaux verantwortlich ist. Gemeinsam verfolgen sie auf Rocheyron einen kompromisslos qualitätsorientierten Ansatz, der auf sorgfältiger Weinbergsarbeit, niedrigen Erträgen und präziser Kellerarbeit basiert. Obwohl das Gut noch jung ist im Vergleich zu alteingesessenen Châteaux, zählt es bereits zu den spannendsten Adressen innerhalb der Appellation Saint-Émilion Grand Cru und wird von Kennern aufmerksam verfolgt.
