Château Rocheyron 2019 är en elegant och djupt raffinerad Saint-Émilion med tydlig signatur från Peter Sisseck – mannen bakom legendariska Pingus. Här möter klassisk Bordeaux-finess en modern, terroirdriven precision, där frukten får stå i centrum framför hård extraktion och tung ek. Årgång 2019 lyfts redan nu fram som den mest lyckade av de tre första årgångarna från egendomen, och är en vinälskar-favorit med stark framtidspotential.SmakprofilI glaset visar vinet en tät, djupt rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är intensiv och mycket nyanserad: mörka körsbär, svarta vinbär och skogssmultron vävs samman med toner av torkade violer, nyponrosor, krossad kalksten och subtil grafit. Med luft kommer lager av mineralitet, lätt kryddighet och en nästan parfymerad elegans fram. Smaken är fyllig men fjäderlätt i strukturen, med oerhört fina, skräddarsydda tanniner som ger ett silkeslent grepp. Den saftiga frukten – körsbär, cassis och vilda röda bär – balanseras av en livlig, kalkig fräschör. Texturen är raffinerad, nästan skräddarsydd, och avslutet är långt, precist och mineraldrivet med blommiga och subtilt kryddiga nyanser som dröjer sig kvar. James Suckling rekommenderar att man börjar öppna från 2026, men vinet är redan nu imponerande harmoniskt. Lagringspotentialen är betydande: 10–20 år i en bra källare, där komplexitet, djup och aromatisk finess kommer utvecklas ytterligare.VinifieringChâteau Rocheyron omfattar cirka 8 hektar vingårdar på kalkstenspräglade jordar intill Château Laroque i Saint-Émilion – ett klassiskt, historiskt vingårdsläge där vin odlats ”alltid”, som man säger lokalt. Blandningen är 70 % Merlot och 30 % Cabernet Franc, perfekt anpassad till den svala kalkstensjord som ger vinerna sin särskilda fräschör och elegans. Skörden sker parcel för parcel, och druvorna vinifieras i sju cementkar och tre ståltankar vars storlek är noggrant anpassad till de olika jordmånslägena på egendomen. Peter Sisseck är mitt i den krävande omställningen till ekologisk odling, med målet att fullt ut fånga terroirens distinkta uttryck. Efter jäsning lagras vinet 15 månader på fat, varav endast cirka 35 % nya ekfat – medvetet lågt för att ”värna om frukten” och bevara finessen. Buteljering sker utan klarning eller filtrering, för att bibehålla maximal struktur, aromrikedom och autenticitet.Mat & ServeringChâteau Rocheyron 2019 är en utsökt partner till finare kötträtter och klassiskt franskt kök: tänk lammrack med örter, kalvytterfilé, duva eller annan fågel, eller en välhängt entrecôte med reduktion på rödvin och rotfrukter. Den eleganta strukturen och den livliga syran gör den också strålande till svamprisotto, tryffelrätter och medelkräftiga hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Serveras idealiskt vid 16–18 °C. Vinet vinner stort på att dekanteras 1–2 timmar före servering, särskilt ungt, vilket rundar av tanninerna och lyfter fram den florala parfymen och mineraliteten.ProducentChâteau Rocheyron är resultatet av ett gemensamt projekt mellan den danskfödde kultvinmakaren Peter Sisseck – känd för världssuccén Pingus i Ribera del Duero – och entreprenören och vinentusiasten Silvio Denz, vars bakgrund finns i parfym, konst och lyxdesign via bland annat Lalique. År 2009 dök möjligheten upp att förvärva cirka 7 hektar mark angränsande till Château Laroque i Saint-Émilion, och därmed skapades Château Rocheyron. Denz hade redan investerat i flera egendomar i Bordeaux samt i Clos d’Agon på Costa Brava, där Sisseck anlitades som konsult 2006; deras samarbete mynnade ut i ambitionen att skapa en topp-Bordeaux med maximal terroirtrohet. Sedan starten har man investerat kraftigt i vingård och vineri för att behandla druvorna med förstklassig precision, men utan att sikta mot de mörkaste, mest alkoholstarka vinerna. Istället är målet att lyfta fram just den finess, svala fräschör och delikata elegans som enligt Peter Sisseck är Bordeaux största gåva till vinvärlden.
