Forgé Bois — Couteau de Chef 21 cm

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Acier forgé à chaud, manche bois, 21 cm de lame : le couteau de chef qui traverse les carrières.L'acier forgé, c'est une autre catégorie. Là où un couteau standard est découpé dans une plaque, cette lame est forgée à chaud dans un acier TSE 4116, avec une dureté de 56 à 58 HRC. Résultat : une lame plus dense, mieux équilibrée, capable de tenir un tranchant que les lames ordinaires ne connaîtront jamais. Le dos de 4 mm assure un équilibre parfait en main.Ses 21 cm couvrent tout le répertoire d'un chef : émincer au rythme d'un service, trancher des pièces entières, travailler des heures sans fatigue. Le manche en bois naturel complète l'ensemble, sobre, chaleureux, taillé pour durer aussi longtemps que la lame.C'est le couteau des exigeants : chefs professionnels qui veulent un forgé fiable sans payer le nom d'une grande maison, passionnés qui franchissent le cap de l'outillage sérieux, ou le cadeau d'exception pour un diplôme de cuisine, une ouverture de restaurant, une grande occasion. À 99,90 €, ce forgé coûte ce que d'autres facturent pour de l'acier découpé.Caractéristiques Type Couteau de chef Longueur lame 21,0 cm Hauteur lame 4,5 cm Épaisseur dos 4,0 mm Acier TSE 4116, forgé à chaud, dureté 56 à 58 HRC Manche Bois naturel Référence 61330 Signé SURBISA, savoir-faire qui équipe la restauration professionnelle. Expédition sous 24h depuis la France. Show more