Die NEUAUFLAGE unserer Messerserie! Wir haben den Stahl langlebiger und robuster gemacht. Der nun hĂ€rtere Stahl sorgt fĂŒr langanhaltende SchĂ€rfe und zwei schĂŒtzende Lagen Edelstahl sorgen fĂŒr eine langanhaltende wunderschöne Optik des Messers. Weitere Infos unten im Text. Die Suche nach einem guten Messer kann sich schwierig gestalten. Welche LĂ€nge, welcher Anwendungszweck, welcher Stahl, welcher HĂ€rtegrad, welcher Schliff, welcher Grill, welche ...Stopp! Das BABOSSA Chefmesser ist der perfekte Allrounder fĂŒr jeden ambitionierten Grillchef und KĂŒchenmeister. Die Klinge aus 3 lagigem Spezial-Messerstahl (440C Kernstahl) ist super scharf und der Griff aus hochwertigem Ebenholz schmiegt sich warm an die Hand des Anwenders an. FĂŒr die Kenner haben wir mal alle zusammenhĂ€ngenden Daten aufgelistet: So sind unsere 2.0 Messer entstanden:Wir sind groĂe Messerliebhaber und wollten die unserer Meinung nach besten Messer fĂŒr 50⏠realisieren. Unser Anspruch war ein hochwertiger Messerstahl, kombiniert mit einem wunderschönen & edlen Holzgriff. Ein Messer, welches ausgewogen in der Hand liegt, mit effizient geformter Klinge und einem perfekt auf den Stahl, die StĂ€rke und die Wate abgestimmten Schleifwinkel. Der Markt an Messern und auch an guten Messern ist riesig! Die Auswahl an Produkten, die wir hĂ€tten umlabeln können war enorm. Jedoch wollten wir keinen Standard. Das heutzutage gut laufende Produkte nachgeahmt und nachgemacht werden ist kein Geheimnis. Doch wir wollten vor allem bei der QualitĂ€t keine Abstriche machen! Wir haben den Kontakt zu etlichen Messermanufakturen in der ganzen Welt aufgenommen und erfragt, wo wir welches Messer in welcher QualitĂ€t zu welchem Preis fertigen lassen können. Unsere AnsprĂŒche bei einem Preis von 50⏠waren hier fĂŒr die meisten Manufakturen einfach zu hoch. Daher haben wir uns von allen Manufakturen Rohlinge und Testprodukte zuschicken lassen, die wir miteinander vergleichen konnten. Hier haben wir schnell einen Sieger ausfindig machen können. Ein Messer, welches in Deutschland zu diesem Zeitpunkt bereits von zwei anderen Anbietern fĂŒr 79,99⏠angeboten wurde. Hier hatten wir jedoch trotzdem noch einen Kritikpunkt - und zwar den verwendeten Messerstahl. Es handelte sich bei diesem Messer um einen 1.4116 Solinger Messerstahl. Dieser Stahl ist nicht schlecht, jedoch kann er nur begrenzt gehĂ€rtet werden und ist je nach Verarbeitung anfĂ€llig fĂŒr Punktkorrosion. Hier wollten wir noch eine Schippe drauf legen. Wir haben uns also bei gleicher Bauform und Ausgewogenheit des Messers fĂŒr einen Stahl mit höherem Kohlenstoffanteil entschieden, wodurch die Schneide hĂ€rter und das Messer schnitthaltiger bleibt. Zeitgleich konnten wir dadurch die Warte schmĂ€lern, wodurch das Messer noch lĂ€nger einen leichten Schnitt ermöglicht. Damit jedoch die Punktkorrosion bei mangelnder Pflege nicht ĂŒberhand nimmt haben wir diesen Kernstahl zu einem 3-lagigen Stahl weiter entwickelt. Hierdurch gewĂ€hrleisten wir eine anhaltende schöne Optik des Messers. Es gab hier mehrere Manufakturen, die dieses Messer produziert haben. In sehr stark abweichenden QualitĂ€tsstufen. Bei manchen Herstellern haben wir nichtmal echtes Holz bekommen, sondern lediglich einen eingefĂ€rbten Kunststoffgriff. Bei anderen Herstellern hat der Test der Klinge gezeigt, dass diese nicht gut gehĂ€rtet wurde. Diese und auch andere Messer wiesen eine schlechte VerarbeitungsqualitĂ€t auf. Scharfkantige Ecken am MesserrĂŒcken, AusbrĂŒche aus dem Holzgriff, etc. Wir haben uns am Ende tatsĂ€chlich fĂŒr den teuersten Produzenten entschieden. Dieser hat jedoch auch alle Zertifikate fĂŒr den Stahl, das nachhaltige Holz und die Verarbeitung erbracht. Wir haben eine Besichtigung der Produktion (in Coronazeiten via Videocall) vorgenommen, wir haben uns Informationen zu den Arbeitsbedingungen und dem Lohn der Schmiede eingeholt und sind sicher gegangen, dass alles nach unseren Vorgaben produziert wird. Eine abschlieĂende QualitĂ€tskontrolle wird immer persönlich vor Ort wahrgenommen (auch wĂ€hrend Corona Lockdowns). Dadurch stellen wir maximale QualitĂ€t sicher und können euch eine Garantie auf die SchĂ€rfe der Klinge, auf einen einwandfreien Holzgriff aus zertifiziert nachhaltigem Holz bieten und wir können dafĂŒr garantieren, dass der Stahl ideal verarbeitet wurde. Unser Messer gibt es so nur 1x auf der Welt! Wir konnten mit all diesem Aufwand, all diesem Herzblut und der Garantie fĂŒr ein Top Produkt trotzdem noch den Preis von 49,99⏠Brutto realisieren. Wir wĂŒnschen euch mit diesem Messer viel Freude! LĂ€nge: 338mm Breite: 19mm Höhe: 50mm Gewicht: 198g Klingenmaterial: 3 lagiger Spezial-Messerstahl mit extra hartem Kernstahl aus 440C Stahl KlingenhĂ€rte: VakuumgehĂ€rtet auf 56-58 HRC KlingenlĂ€nge: 205mm Klingendicke: 2mm Schliff: Glattschliff 15°, Polier-Handabzug GrifflĂ€nge: 133mm Griffmaterial: Ebenholz (zertifiziert nachhaltig) Hochwertige Schmuckverpackung Nicht geeignet fĂŒr die GeschirrspĂŒlmaschine Der Versand erfolgt in einem ökologischen Paket, welches mit recyceltem Papier ausgepolstert wird. Das Kochmesser kommt in einer hochwertigen Schmuckverpackung, welche auch als Aufbewahrung fĂŒr das Messer genutzt werden kann.Bitte achtet bei einem solch tollen KĂŒchenmesser immer auf die richtige Anwendung, Lagerung und Pflege! Nicht auf harten OberflĂ€chen schneiden. Am besten eignen sich Holz- oder Kunststoffbretter. Holzbretter aus Eiche sind hygienisch, optisch schön und schaden der Klinge nicht. Handgefertigte Schneidebretter aus massiver Eiche bieten wir euch in diversen GröĂen an. Beim Lagern sicherstellen, dass die Klinge an keine anderen GegenstĂ€nde kommt. Nicht mit anderem Besteck in der Schublade aufbewahren. Idealerweise in einer Messerscheide, der Verpackung oder einem Messerblock aufbewahren. Beim Reinigen bitte immer nur mit der Hand, klarem Wasser und etwas SpĂŒlmittel das Chefmesser sĂ€ubern. Den Griff kann man hin und wieder mal mit einem beliebigen Pflanzenöl einölen, um die Haptik des Holzes zu verbessern. Dann hat man von diesem Messer sehr sehr lange etwas.
