Chemex Classic kaffebrygger – 8 kopper
Chemex Classic 8 kopper – pour-over til større brygninger Chemex Classic 8 kopper er den store udgave af den ikoniske Chemex pour-over kaffebrygger. Bryggeren er fremstillet i boro silikatglas og har den karakteristiske trækrave med læderbinding. Kaffen brygges direkte gennem et Chemex-papirfilter ned i glaskanden, som samtidig fungerer som serveringskande. Med en kapacitet på cirka 1,18 liter er 8-kopsmodellen særligt velegnet, når du gerne vil kunne brygge kaffe til flere personer eller lave en større kande på én gang. Derfor vælge Chemex 8 kopper Kapacitet på ca. 1,18 liter Velegnet til større kaffebrygninger Fremstillet i borosilikatglas Klassisk trækrave med læderbinding Kaffebrygger og serveringskande i ét Manuel pour-over giver stor kontrol over brygningen Bruges med Chemex Bonded-filtre til 6 kopper og større Kan også bruges til mindre portioner Ikonisk og tidløst Chemex-design Se også vores øvrige Chemex kaffebryggere og tilbehør. Hvor meget kaffe kan Chemex 8 kopper rumme? Chemex 8 kopper har en maksimal kapacitet på cirka 1,18 liter. Betegnelsen 8 kopper tager udgangspunkt i Chemex' egen kopstørrelse og svarer derfor ikke nødvendigvis til otte almindelige danske kaffekrus. Den større kapacitet gør modellen oplagt, hvis du: brygger kaffe til flere personer ofte serverer kaffe for gæster ønsker mulighed for at lave en større kande ad gangen gerne vil have mere kapacitet end Chemex 6 kopper Du behøver dog ikke fylde bryggeren helt. Du kan sagtens brygge mindre portioner og justere kaffe- og vandmængden efter behov. Hvilke filtre passer til Chemex 8 kopper? Chemex 8 kopper bruger de større Chemex-filtre, som er beregnet til bryggere fra 6 kopper og opefter. Du kan blandt andet bruge: Chemex FS-100 – hvide, firkantede filtre Chemex FSU-100 – natural/ubleget, firkantede filtre Chemex FC-100 – hvide, runde og forfoldede filtre Chemex FP-1 – hvide, runde filtre som foldes før brug Hos os finder du både hvide Chemex-filtre til 6–10 kopper og ubleget/natural Chemex-filter til 6–10 kopper. Hvilken kaffe får man fra en Chemex? Chemex er kendt for en ren og klar kop filterkaffe. Papirfilteret holder fine kaffepartikler tilbage og giver en anderledes mundfølelse end eksempelvis stempelkaffe. Det gør Chemex særligt interessant, hvis du gerne vil opleve forskellene mellem forskellige kaffebønner og oprindelser tydeligt. Du kan eksempelvis eksperimentere med: frugtige og florale kaffer søde og balancerede kaffer lysere ristninger mellemristede kaffebønner forskellige oprindelseslande Se vores udvalg af friskristede kaffebønner. Hvilken formalingsgrad skal bruges? Et godt udgangspunkt til Chemex er en medium-grov formalingsgrad. Formalingen påvirker, hvor hurtigt vandet passerer gennem kaffen og filteret. Løber vandet meget langsomt igennem? Prøv at male kaffen lidt grovere. Løber vandet meget hurtigt igennem? Prøv en lidt finere formalingsgrad. Smagen er altid det vigtigste pejlemærke. Med en god kaffekværn bliver det lettere at justere formalingen og gentage en brygning, der fungerer. En enkel startopskrift Et godt udgangspunkt er cirka: 60 gram kaffe pr. 1 liter vand. Vil du eksempelvis brygge 1 liter kaffe, kan du starte med: 60 gram kaffe til 1.000 ml vand. Vil du udnytte næsten hele kapaciteten på cirka 1,18 liter, svarer samme ratio til cirka: 70 gram kaffe til 1.180 ml vand. Brug opskriften som udgangspunkt og justér efter din egen smag. Sådan brygger du kaffe på Chemex 8 kopper 1. Placér Chemex-filteret Fold eller åbn filteret, så det danner en kegle. Den tykkeste side med flere lag skal vende mod hældetuden. 2. Skyl filteret Skyl papirfilteret med varmt vand. Det hjælper samtidig med at varme glaskanden op. Hæld skyllevandet ud. 3. Tilsæt friskmalet kaffe Brug medium-groft malet kaffe og fordel den jævnt i filteret. 4. Bloom kaffen Hæld en mindre mængde varmt vand over kaffen, så hele kaffelaget bliver vådt. Vent cirka 30 sekunder. 5. Fortsæt brygningen Hæld resten af vandet langsomt og kontrolleret over kaffen. Ved store brygninger kan du hælde vandet i flere omgange. 6. Lad kaffen løbe igennem Når brygningen er færdig, fjernes filteret. Kaffen kan herefter serveres direkte fra Chemex-kanden. Vil du arbejde mere med dosering, formalingsgrad og hældeteknik, kan du læse vores guide til bedre kaffe på Chemex. Chemex 6 eller 8 kopper? Valget handler primært om, hvor meget kaffe du typisk brygger. Chemex 6 kopper passer godt til dig, der: typisk brygger mellemstore portioner ønsker en mere kompakt Chemex sjældent har behov for mere end ca. 900 ml Chemex 8 kopper passer godt til dig, der: ofte brygger til flere personer ønsker mulighed for omkring 1,18 liter gerne vil have ekstra kapacitet serverer kaffe for gæster eller familien Begge modeller bruger samme type større Chemex-filtre. Kan man brygge mindre portioner i Chemex 8 kopper? Ja. Du behøver ikke fylde Chemex 8 kopper helt op hver gang. Du kan sagtens brygge eksempelvis 500, 700 eller 1.000 ml og blot tilpasse kaffemængden efter samme ratio. Den store model giver derfor først og fremmest mere maksimal kapacitet, ikke et krav om at brygge en fuld kande. Hvilke kaffebønner passer godt til Chemex? Chemex kan bruges med alle ristningsgrader. Lysristet kaffe kan være interessant, hvis du ønsker tydelig frugtighed, floralitet og syrlighed. Mellemristet kaffe giver ofte en god balance mellem sødme, fylde og kaffens individuelle karakter. Mørkere ristninger kan også anvendes, hvis du foretrækker en kraftigere smagsprofil. Der er derfor ikke én bestemt kaffetype, der er den eneste rigtige til Chemex. Rengøring af Chemex 8 kopper Efter brygningen fjernes filter og kaffegrums. Glaskanden kan skylles med varmt vand og rengøres med mildt opvaskemiddel efter behov. Selve glasset kan også vaskes i opvaskemaskine, når trækraven og læderbindingen er fjernet. Sørg for, at Chemex-kanden står sikkert i opvaskemaskinen og ikke kan støde mod andre genstande. Trækraven og læderbindingen rengøres separat. Specifikationer Producent: CHEMEX Serie: Classic Series Model: CM-8A Størrelse: 8 kopper Kapacitet: 40 oz / ca. 1,18 liter Højde: Ca. 22,9 cm Diameter: Ca. 13,3 cm Materiale: Borosilikatglas Krave: Træ Binding: Læder Bryggemetode: Pour-over / filterkaffe Anbefalet formalingsgrad: Medium-grov Filter: Chemex-filter til 6 kopper og større Kompatible filtertyper: FS-100, FSU-100, FC-100 og FP-1 Opvaskemaskine: Glasset kan vaskes i opvaskemaskine, når trækrave og læderbinding er fjernet Ofte stillede spørgsmål om Chemex 8 kopper Hvor mange ml rummer Chemex 8 kopper? Kapaciteten er cirka 1.180 ml. Er 8 kopper det samme som otte almindelige kaffekrus? Nej. Chemex bruger sin egen kopstørrelse som størrelsesangivelse. Den samlede kapacitet er cirka 1,18 liter. Hvilket filter passer til Chemex 8 kopper? Chemex 8 kopper bruger de større filtre til 6 kopper og opefter, eksempelvis FS-100 og FSU-100. Kan jeg bruge de samme filtre som til Chemex 6 kopper? Ja. Chemex 6- og 8-kopsmodellerne bruger samme størrelse filter. Hvilken formalingsgrad skal jeg bruge? En medium-grov formalingsgrad er et godt udgangspunkt. Kan jeg brygge mindre end 1,18 liter? Ja. Du kan brygge mindre portioner og tilpasse kaffe- og vandmængden efter behov. Kan Chemex 8 kopper komme i opvaskemaskinen? Ja. Selve glaskanden kan vaskes i opvaskemaskine, når trækraven og læderbindingen er fjernet. Hvad er forskellen på Chemex 6 og 8 kopper? Den vigtigste forskel er kapaciteten. 6-kopsmodellen rummer ca. 887 ml, mens 8-kopsmodellen rummer ca. 1,18 liter.
