San Giusto a Rentennanos Chianti Classico ist kein mit Merlot aufgehübschter Schmeichler, sondern ein fast reinsortiger Sangiovese, wie ihn nur wenige Weingüter der Toskana hinkriegen. Rauchiger Kirschduft, unterlegt von Trüffel, Leder und Trockenpflaume; tiefgründige, feinwürzige Frucht, ein Hauch Balsamico und vollreife Himbeeren. Zur süß-konzentrierten Frucht kommt eine druckvolle mineralische Note hinzu. Am Gaumen intensiv und komplex; rassig und elegant. Sehr puristisch, auf den Punkt gebracht. Urwüchsiger Chianti von zeitloser Schönheit mit großem Potential. Es lohnt, ihm ein paar Jahre Reife zu geben, er legt dann an Komplexität und Tiefe deutlich zu und schleift Tannine und Säure schmeckbar ab. Das im Herzen der Toskana gelegene Weingut San Giusto a Rentennano ist seit Jahrhunderten im Besitz der Familie di Cigala. Die Qualität der erzeugten Weine ist legendär, ebenso deren Langlebigkeit. Kaum ein anderes Toskana-Weingut bringt derart puristische Sangiovese in die Flasche wie San Giusto a Rentennano. Seit einigen Jahren bereits werden die Weinberge biodynamisch bewirtschaftet. Das Weingut war diesbezüglich eines der ersten in ganz Italien. San Giusto a Rentennano-Weine haben einen gravierenden Nachteil: Die Erzeugung ist klein, die italienische Spitzengastronomie saugt den Markt leer, nur wenige Flaschen kommen nach Deutschland. Zutatenverzeichnis: Trauben, Konzentrierter Traubenmost, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: L-Ascorbinsäure, Stabilisierungsmittel: Kaliumpolyaspartat Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 ml Brennwert 345 KJ / 83 kcal Kohlenhydrate 1,2 g, davon Zucker 0,4 g
