Chianti Classico Riserva 2017 Brancaia – Descrizione e premi Denominazione: Chianti Classico Riserva DOCGGradazione alcolica: 14%Formato: 0,75 clAffinamento: 16 mesi in tonneaux per il Sangiovese, barriques per il Merlot; minimo 8 mesi in bottigliaVitigni: 80% Sangiovese, 20% Merlot Descrizione Il Chianti Classico Riserva 2017 Brancaia è un vino rosso toscano di grande eleganza, prodotto con uve Sangiovese e Merlot provenienti dai vigneti situati a Castellina e Radda in Chianti. Presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi granata. Al naso offre un bouquet complesso di ciliegia matura, prugna, spezie dolci, tabacco, liquirizia e leggere note balsamiche. In bocca è pieno e complesso, con tannini setosi, acidità bilanciata e un finale lungo e armonioso Vinificazione e affinamento Le uve vengono raccolte manualmente tra il 26 agosto e il 23 settembre 2017. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata tra 30 e 32°C, con una macerazione sulle bucce fino a 20 giorni. L'affinamento dura 16 mesi: il Sangiovese matura in tonneaux, mentre il Merlot in barriques. Dopo l'assemblaggio, il vino riposa in bottiglia per almeno 8 mesi prima della commercializzazione Abbinamenti consigliati Questo Chianti Classico Riserva si abbina perfettamente a piatti di carne alla griglia, arrosti, brasati, formaggi stagionati e piatti della cucina toscana tradizionale.
