Wenn man an die indische Küche denkt, kommen den meisten zuerst zwei sehr typische Gerichte in den Sinn: Chicken Chili und Chicken Tikka. Der Geschmack dieser Gerichte ist sehr beliebt. Daher möchten wir mit unserer Chicken Masala Mischung diese Geschmackswelt auch in die europäische Küche bringen. Colorful Spices’ Punjabi Chicken Masala macht Geflügel nicht nur äußerst lecker, sondern auch saftig. Neben Geflügel können allerdings auch Gemüse und vegetarische Gerichte wunderbar mit unserem Chicken Masala verfeinert werden. Alle Bestandteile unserer Mischung kommen aus unterschiedlichen Anbaugebieten in Indien und werden wie unser Garam Masala nach einem eigenen Familienrezept hergestellt. In unserer Mischung werden 16 verschiedene Gewürze verwendet. Good to know: Gewürzmischungen (Masalas) sind in Indien sehr beliebt und individuell. So hat jede Familie ihr eigenes Rezept für Gewürzmischungen wie Chicken Masala. Unser COLORFUL SPICES TIPP für Chicken Masala: Zum Marinieren von Fleisch: In einer Schüssel 150g Joghurt mit einer Prise Salz und 1-2 Teelöffel unserer Chicken Masala Mischung vermengen. Für mehr Farbakzente kann auch zusätzlich etwas Paprikapulver untergemischt werden. Anschließend einen Esslöffel Oliven- oder Rapsöl beigeben und anschließend das Fleisch mit Paste marinieren. 30 Minuten ruhen lassen, dann grillen oder im Ofen garen. Wer kein Joghurt verwenden möchte, kann stattdessen ein paar Löffel Öl mehr nehmen. Unser Chicken Masala ist würzig! Bitte an den Schärfegrad herantesten und je nach Vorliebe dosieren. Zutaten: Kurkuma gemahlen, Rote Chili gemahlen, Schwarzer Kardamom gemahlen, Koriander gemahlen, Muskat gemahlen, Rosenblüten gemahlen, Schwarzer Pfeffer gemahlen, Fenchel gemahlen, Sternanis gemahlen, Grüner Kardamom gemahlen, Javetri gemahlen, Nelken gemahlen, Zimt gemahlen, Magam gemahlen, Kreuzkümmel gemahlen, Bockshornklee gemahlen. Kann Spuren von Sellerie und Nüssen oder Senf enthalten Aroma und Licht geschützt verpackt in wieder verschließbarem Bodenbeutel Bitte kühl dunkel und trocken lagern
