Chili Mulato – getrockneter, milder Chili aus Mexiko mit Schokoladenaroma Der Chili Mulato ist ein getrockneter Poblano-Chili aus Mexiko, bekannt für seine dunkelbraune Farbe, sein süßlich-schokoladiges Aroma und seine milde Schärfe.Er gehört zur Familie Capsicum annuum und ist eine der klassischen mexikanischen Chilisorten, die in traditionellen Gerichten wie Mole Poblano, Enchiladas und Salsas unverzichtbar sind. Herkunft & Verarbeitung Der Mulato Chili stammt aus Zentralmexiko und ist eng verwandt mit dem Ancho Chili – beide werden aus dem frischen Poblano-Chili gewonnen.Während der Ancho aus reif-roten Poblanos hergestellt wird, entsteht der Mulato aus voll ausgereiften, fast schwarzen Früchten, die an der Sonne getrocknet werden.So entwickelt er sein typisches dunkles Aroma mit Noten von Schokolade, Kaffee und getrockneten Früchten. Geschmack & Verwendung Der Chili Mulato ist mild (2.000–3.000 Scoville) und hat ein komplexes, süßlich-würziges Aroma mit feinen Noten von Kakao, Rosinen, Pflaumen und Tabak.Er verleiht Gerichten eine tiefe, aromatische Basis und eine reiche dunkle Farbe. Perfekt geeignet für: Mole Poblano und Mole Negro Salsas und Enchiladas Suppen, Eintöpfe, Chili con Carne Marinaden, Fleischgerichte und vegetarische Küche Schärfegrad Mild: ca. 2.000 – 3.000 Scoville-Einheiten Farbe: Dunkelbraun bis schwarz Aroma: Schokoladig, süßlich, fruchtig, erdig Form: Groß, flach, getrocknet Warum Chili Mulato wählen? 100 % authentisch mexikanisch Traditionell sonnengetrocknet Ohne Zusatzstoffe & naturbelassen Vielseitig verwendbar für authentische mexikanische Gerichte Feines Gourmet-Aroma – ideal für Mole, Saucen und BBQ Du kannst eine andere Chilisorte wählen – zum Beispiel Chili Colorado, Chipotle, Ancho, Pasilla, Meco, Puya, Mulato, Morita oder Cascabel – oder auch eine Mischung aus verschiedenen Chilis verwenden. Mit Chili Habanero und Chili de Arbol solltest du jedoch vorsichtig sein, da sie sehr scharf sind! Frischer Chili Getrockneter Name Farbe / Geschmack Chile Poblano (frisch) Chile Ancho früh geerntet und getrocknet wird Chile Poblano (vollständig gereift) Chile Mulato voll ausgereift (fast schwarz) ist und dann getrocknet wird → dunkelbraun bis schwarz, süßlich mit Noten von Schokolade und Trockenfrüchten
