Chips

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Nos chips sont fabriquées 100% en chêne français. 4 chauffes sont proposées : de la « non-chauffée » à la « moyenne + » pour apporter des profils organoleptiques ciblés et variés. Avec des temps de contact allant de 10 jours, en cas d’utilisation en fermentation, ou de 1 à 3 mois lors de l’élevage, nos chips agissent en même temps sur le développement aromatique des vins et sur leur équilibre en bouche. Show more