Colour Mill Choco Drip Purple 125 g Coulis chocolat prêt à l'emploi pour drip cakes, teinte intense, drip cake signature Information saison chaude En période de forte chaleur (température extérieure supérieure à 25 °C), le chocolat peut être sensible au transport. Nous vous recommandons d'ajouter une pochette isotherme à votre commande pour préserver l'intégrité du produit jusqu'à sa livraison. Le Choco Drip Purple Colour Mill est un chocolat coulant prêt à l'emploi spécifiquement formulé pour réaliser des drip cakes professionnels en quelques minutes. Format poche 125 g avec embout précis, à réchauffer 20 à 30 secondes au micro-ondes pour obtenir une fluidité parfaite. Plus besoin de tempérer du chocolat ni de doser une ganache miroir : la consistance est calibrée pour produire des coulures nettes, régulières et stables. Texture professionnelle, brillance intense, tenue parfaite sur les bords de gâteaux : le résultat est immédiatement photo-ready, idéal pour les cake designers, pâtissiers boutique et amateurs avancés qui veulent un drip cake signature sans la technique. Saveur purple authentique. Points forts • Prêt à l'emploi : aucun tempérage, aucun dosage. Chauffez la poche 20 à 30 secondes au micro-ondes et le drip est prêt. • Texture professionnelle : consistance calibrée pour des coulures nettes qui ne dépassent pas et restent stables au refroidissement. • Embout précis : applicateur en bec verseur pour un dosage maîtrisé goutte par goutte. • Format pratique 125 g : suffit pour 1 layer cake de 20-22 cm de diamètre. • Brillance miroir : rendu visuel premium pour drip cakes signature et photos pâtisserie. Caractéristiques techniques • Marque : Colour Mill (Australie) • Saveur : Purple • Contenu net : 125 g • Format : poche souple avec embout verseur • Préparation : réchauffage 20 à 30 secondes au micro-ondes • Couverture : 1 layer cake de 20-22 cm de diamètre Applications recommandées • Mariages royaux : palette pourpre profond et or pour wedding cakes prestigieux. • Macarons cassis-violette : coques violet intense pour ganaches fruits noirs et fleurs. • Anniversaires Halloween adultes : ambiance gothique sophistiquée, thèmes magie et sorcellerie. • Décor figue et raisin : intensification des fruits violets en pâte à sucre. • Layer cakes Halloween : drip cakes violet-noir, thèmes sorcières, magie noire. Mode d'emploi Réchauffage : placez la poche fermée au micro-ondes 20 à 30 secondes à 600W. Vérifiez la fluidité, prolongez par tranches de 10 secondes si besoin. Malaxage : malaxez la poche entre les mains pour homogénéiser la texture après chauffage. Test de fluidité : faites un essai de drip sur le bord d'un bol. La coulure doit s'arrêter à 2-3 cm sans atteindre le fond. Application : tenez la poche au-dessus du gâteau refroidi, pressez lentement pour créer la coulure sur le pourtour. Travaillez sur un gâteau bien froid pour une tenue immédiate. Finition : comblez le dessus si nécessaire avec une spatule chauffée. Réfrigérez 15 minutes pour figer le drip avant décor. Conservation : le reste de la poche se conserve à température ambiante 1 mois après ouverture. Refermez avec un clip ou transvasez en bocal hermétique. Ingrédients et allergènes Ingrédients : Sucre, huile végétale (palme, palmiste), lactosérum en poudre (lait), poudre de cacao maigre, lait écrémé en poudre, émulsifiants (lécithine de soja), arômes naturels. Composition variable selon la saveur. Allergènes : Contient : lait, soja. Peut contenir des traces d'œuf et de fruits à coque. Conservation Conserver à température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière directe et de la chaleur. Ne pas réfrigérer la poche non ouverte. Après ouverture, refermez bien et utilisez dans le mois. Astuce Patissland pour un drip parfait Le secret du drip cake réussi : un gâteau parfaitement froid (sortie du frigo, glaçage figé) + un Choco Drip à la bonne température (fluide mais pas brûlant). Si le Choco Drip est trop chaud, les coulures glisseront jusqu'en bas du gâteau. S'il est trop froid, elles ne couleront pas. Le test du bol : la coulure doit s'arrêter à 2-3 cm. Si elle continue plus bas, attendez 1 à 2 minutes que ça tiédisse avant d'appliquer. Informations produit Marque : Colour Mill (Australie) Gamme : Choco Drip Saveur : Purple Contenu net : 125 g Couverture : 1 layer cake 20-22 cm Pour aller plus loin Composez votre kit drip cake complet : • Toute la gamme Colour Mill sur Patissland. • Pour personnaliser une teinte, utilisez nos colorants liposolubles. • Pour le lissage final, retrouvez nos spatules à pâtisserie professionnelles.
