Chou collard Morris Heading - Bio

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Le chou collard, aussi appelé chou cavalier ou chou en rosette, est l’un des membres les plus anciens de la grande famille des Brassicacées. La variété ‘Morris Heading’, introduite en 1919 par la Morris Plant Farm en Caroline du Nord, est aujourd’hui reconnue comme une variété traditionnelle nord-américaine, robuste, généreuse et bien adaptée aux climats tempérés. Ce légume-feuille se distingue par ses grandes feuilles épaisses bleu-vert, légèrement gaufrées, riches en antioxydants, fibres et micronutriments. Il forme des têtes semi-compactes qui rappellent un chou pommé lâche, tout en conservant la structure étagée du collard. Résistant au froid, il tolère très bien les saisons fraîches et se bonifie après les premiers gels, qui en adoucissent la texture et accentuent sa saveur légèrement sucrée. Show more