Ciallarosso 2021 från Ronchi di Cialla är ett elegant och strukturerat rödvin från underzonen Cialla i Colli Orientali, Friuli Venezia Giulia. Vinet görs på två av regionens flaggskeppsdruvor – Schioppettino och Refosco – som tillsammans ger frisk röd frukt, kryddighet och tydlig struktur. Druvorna odlas ekologiskt och vinet är spontanjäst. Efter jäsningen lagras det ett år på små ekfat (barrique), vilket ger djup och integrerad kryddighet utan att dölja ursprunget. Ett gastronomiskt rödvin som passar utmärkt till vilt, svamp och rustika rätter. Producent: Ronchi di Cialla Druva: Schioppettino & Refosco Region: Sottozona Cialla, Colli Orientali, Friuli Venezia Giulia, Italien Odling: Ekologisk Vinifiering: Spontanjäst, lagrat 1 år på små ekfat (barrique) Årgång: 2021
