6 x Cidre Brut non pasteurisé

Calvados Comte Louis de Lauriston Verified independent store

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Le cidre Comte Louis de Lauriston est élaboré à partir d'une trentaine de variétés de pommes à cidre, dont une majorité de pommes amères (70%) riches en tannins qui lui confèrent s on corps, 20% de pommes douces qui apportent leurs arômes fruités et 10 % de type acidulées pour équilibrer la structure en bouche.Les pommes à maturité sont ramassées, broyées puis pressées pour en extraire le jus. Grâce au contrôle des températures, la fermentation reste lente. Le cidre Brut est ensuite embouteillé à 4,5%. Une deuxième fermentation consommant les sucres résiduels démarre alors en bouteille, conférant ainsi au cidre son aspect pétillant.Il se boit frais, idéalement dans un verre à vin. Show more