Deze wijn komt uit het hart van de appellatie Primitivo di Manduria DOC in Puglia, waar de Primitivo-druif uitblinkt in kracht, rijpheid en karakter. De druiven voor de Cigno Moro worden met zorg geselecteerd, handgeplukt en verwerkt, met aandacht voor optimale extractie van kleur, smaak en tannine. De rijping in barriques gedurende circa twaalf maanden (zie technische fiche: “medium toasted French oak barriques for about twelve months”) geeft de wijn extra complexiteit en finesse. In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus opent met aroma’s van zwart-en rood-fruit, zoals bramen, kersen, en bessen, en schakeringen van chocolade, koffie en kruiden door de houtopvoeding. In de mond is hij vol en gestructureerd, met rijpe, zijdezachte tannines, warmte en een uitstekende lengte in de afdronk. Deze wijn verdient een robuuste maaltijd en is ook uitstekend geschikt om nog enkele jaren te laten rijpen.
