La nostra tavoletta di cioccolato fondente 75% artigianale è dedicata a chi ricerca intensità, equilibrio e carattere. Nel laboratorio di Pasticceria Tesi, in Sardegna, selezioniamo coperture di alta qualità e lavoriamo il cioccolato con precisione nel temperaggio, per ottenere una struttura compatta, lucida e dal perfetto “snap”. Il 75% rappresenta un punto di equilibrio:profondità aromatica, note intense di cacao, una leggera rotondità che accompagna senza addolcire eccessivamente. Non è un cioccolato dolce.È un cioccolato consapevole. La scioglievolezza è lenta, elegante, persistente.Ogni assaggio libera aromi complessi che evolvono nel palato. Perfetta per: degustazione lenta abbinamenti con distillati o vini strutturati fine pasto raffinati oppure per chi ama il cioccolato nella sua forma più autentica Ogni tavoletta racconta il nostro modo di intendere il fondente: precisione, qualità e rispetto della materia prima.
