CIRCE verdejo por AVELINO VEGAS. Um vinho único da DO Rueda, um Verdejo diferente que surpreende quando o copo chega perto do nariz e fascina no paladar. ADEGA E VINHOS: Avelino Vegas SA controla mais de 600 hectares de vinhedos, dos quais 90 hectares. Provêm de vinhas velhas, algumas com quase cem anos, localizadas principalmente na zona de Segóvia, onde se instalaram a sua nova adega. Nesta área os vinhedos são pequenos, a maioria entre 1 e 3 hectares e a uva Verdejo é cultivada exclusivamente. A idade das vinhas faz com que as suas uvas contribuam para os vinhos Uma grande complexidade de aromas e boa estrutura. ELABORAÇÃO: Este vinho é elaborado com uvas de vinhas velhas, das localidades segovianas de Moraleja, Aldeanueva, Codorniz e Santiuste, colhidas manualmente, no seu ponto ideal de maturação. Uma ligeira maceração a frio faz com que a flor fique imersa em todos os aromas varietais. Fermentado a baixa temperatura (12 ºC), o vinho finalmente repousa sobre as suas borras finas, para conseguir a untuosidade na boca que o caracteriza. Amarelo palha, pálido, muito brilhante. No nariz apresenta aromas a frutas exóticas, flores brancas e aromas varietais. Na boca é fresco e doce, com um palato médio macio e sedoso e um final de boca muito longo e perfumado. Ideal para qualquer aperitivo e marisco. Fantástico com o foie. Vinho branco
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