Oh yes, Citroengras! Deze meerjarige tropische grasplant heeft een heerlijk frisse citroensmaak en geur en kan in allerlei gerechten worden verwerkt. Even voor je beeldvorming: Wat dacht je van Curry's, visgerechten en sauzen? Of uhm.. maak eens roomijs met een hint van citroengras of een geurig kopje thee. Dit kruid is echt veelzijdig te gebruiken! Je kunt het vers gebruiken maar ook drogen. Voor je gerechten neem je het onderste, wat dikkere gedeelte van het verse gras en laat je het (al dan niet geplet) mee sudderen of trekken. Als het zijn smaak heeft afgegeven, verwijder je het weer want het is niet lekker om te eten. (te vezelig en stug) Als je het wil drogen, doe je ook het blad erbij. Daar kun je dan bijvoorbeeld thee van zetten. Goed om te weten: Cymbopogon flexuosus kan niet tegen vorst. Je kunt ze dus het beste in bakken of potten kweken en binnen laten overwinteren bij minimaal 10°C. Heb je een kas? Bofkont! Daar kun je je Citroengras zaaien, kweken én vorstvrij laten overwinteren. Lemon Grass is een tropische plant en kun je in ons klimaat niet echt goed buiten zaaien. Omdat je daarom binnen voorzaait kun je een groot deel van het jaar zaaien. Binnen zaaien kan van februari t/m juli. Dit gaat het beste in een elektrische propagator omdat je dan de luchtvochtigheid hoog kunt houden zodat de zaden niet uitdrogen en je kunt zorgen voor een constante temperatuur. Zaai oppervlakkig en dek de zaden niet tot nauwelijks af. Aandrukken is eigenlijk al voldoende want het zijn lichtkiemers. Zorg daarom wel voor voldoende daglicht. Omdat het een tropisch gewas is heeft het warmte nodig om te kiemen. Zorg voor een constante bodemtemperatuur van minimaal 20°C en houdt de grond iets vochtig. Als de kiemplantjes groot genoeg zijn om te hanteren kun je ze verspenen naar potten of bakken met een plantafstand van zo'n 25 cm. Zorg voor goed doorlatende grond dat licht vochtig is en niet kletsnat. De planten zijn namelijk gevoelig voor wortelrot. Zorg dus dat het overtollige water weg kan! Het gras wordt zo'n 50 cm hoog. Je kunt gaan oogsten wanneer de planten ca. 30 cm hoog zijn.
