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Ciù Ciù Bacchus Piceno DOP 2024
HKD 155.00
Costa Wine Limited
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國家 : Italy 地區 : Marche, Piceno（馬爾凱，皮切諾） 葡萄: Montepulciano（蒙特普齊亞諾）& Sangiovese（桑嬌維塞）混釀 酒類: Dry Red Wine（干型紅葡萄酒） 容量 : 750ml 酒精度 : 13.5% 認證 : Demeter（德米特生物動力農業認證）& VEGAN（純素）認證 Ciù Ciù
Bacchus Piceno DOP 是一款源自意大利馬爾凱皮切諾產區的有機紅葡萄酒🌱，以羅馬神話中的酒神「巴克斯（Bacchus）」命名，寓意著豐饒與歡樂。它誕生於馬爾凱迷人的丘陵地帶，這裡傳統與創新交融，酒液完美承載了當地風土的獨特印記，是宴會暢飲或日常小酌的優選。 核心亮點 經典產區風土：來自馬爾凱Piceno DOP核心產區🏆，這裡地處亞得里亞海與阿彭寧山之間，丘陵地勢帶來充足光照☀️，石灰質土壤排水性優良，讓葡萄在生長過程中積累飽滿風味與平衡酸度，為酒款奠定優質基礎。 有機純素屬性：作為Ciù Ciù酒莊的代表性有機酒款，採用無化學農藥的種植方式，釀造過程無動物來源添加劑，符合有機與純素標準🥑，環保主義者與純素人群均可安心享用。 經典混釀配方：選用蒙特普齊亞諾與桑嬌維塞兩大意大利經典紅葡萄品種混釀，前者帶來飽滿果味與扎實結構，後者增添清新酸感與花香層次，實現「剛柔並濟」的風味平衡。 靈活陳化潛力：這款酒的風味表現具有很強的靈活性，在釀成後1-2年進入最佳適飲期，果香鮮活；若繼續陳化，酒體會更趨平衡順滑，展現出更復雜的層次，無論即飲還是收藏都十分合適。 葡萄品種與釀造理念 品種協奏：蒙特普齊亞諾葡萄帶來成熟的紅果風味與中等強度的單寧，是馬爾凱紅葡萄酒的「骨架」；桑嬌維塞則貢獻了明亮的酸度與清新的草本、花香，充當酒款的「血脈」，兩者搭配讓酒液既飽滿又不失活力。 匠心釀造：葡萄經人工精選後，在控溫不銹鋼罐中進行發酵，最大限度保留鮮活果香🍇，後續經短期橡木桶陳化（參考同系列工藝），賦予酒液淺淡香草風味，同時避免木味掩蓋品種特色，最終呈現出「 delicate而不失單寧感」的平衡風格。 口感與香氣 酒液呈深邃的寶石紅色，邊緣帶有紫色暈彩，隨著陳化會漸顯橙紅色調，視覺上典雅誘人。香氣層次豐富，清新的森林水果與草莓香氣率先出擊🍓，伴隨著淡淡的香草芬芳，底層隱現成熟的桃子與堅果韻味，相互交融令人愉悅。入口後風味飽滿直接，果味主導的同時，能感受到細膩淺淡的單寧，酒體豐滿卻不厚重，干型口感清爽不膩，酸度平衡得當，收口乾淨利落，餘韻帶有淡淡果香回甘，整體風格協調易飲。 建議搭配 紅肉絕配：搭配烤羊排、香煎牛排🥩或慢燉牛肉極為合適，酒款的單寧能與肉汁完美融合，平衡油脂感的同時激發肉類鮮香，提升整體口感體驗。 意式料理首選：與番茄醬意面、蘑菇燉飯🍝或意式臘腸披薩搭配可謂相得益彰，酒中的果香與料理的濃郁風味互補，還能中和番茄的酸感，還原地道意大利風味。 奶酪搭檔：與中等硬度的奶酪🧀如切達奶酪、帕瑪森奶酪搭配，單寧可平衡奶酪的油潤感，奶酪的奶香又能豐富酒款餘韻，是下午茶小聚的優質組合。
