Clamato

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Clamato es una bebida refrescante y ligera elaborada a base de jugo de tomate concentrado sazonado con especias y un sutil toque de caldo de almeja. A diferencia del jugo de tomate convencional que suele ser denso, Clamato destaca por su textura fluida y su perfil de sabor marcadamente "umami", donde se equilibran notas saladas, ácidas y un fondo marino muy sutil. Es el mezclador por excelencia en Norteamérica para aportar frescura e intensidad a cócteles y botanas. Usos principales en cocina: Micheladas: Es su uso más popular, mezclándolo con cerveza, zumo de limón, sal y salsas picantes o sazonadoras. Coctelería: Funciona como un sustituto con un toque a mar en el clásico Bloody Mary o como ingrediente estelar del Bloody Caesar. Gastronomía: Se emplea para marinar mariscos o como aderezo en platos de inspiración mexicana o tex-mex. Show more