TIPOLOGIA Rosato DENOMINAZIONE Vino Naturale ORIGINE Lazio ANNATA 2021 VITIGNO Sangiovese ALCOOL (VOL) 11,5% FORMATO 750ml TEMPERATURA DI SERVIZIO 12-16°C VENDEMMIA Manuale. VINIFICAZIONE Dopo 24 ore di macerazione, il vino viene lasciato a maturare in botti di vetroresina senza alcun tipo di filtraggio, chiarifica o aggiunta di solfiti. NOTE SENSORIALI Naso che si sviluppa in una esibizione di parkour, tra fragoline selvatiche, visciole fresche e note iodate; per passare a note di sottobosco e a una piacevole "terrosità". il palato è il miglior metodo pedagogico per insegnare quanto i vini fatti sotto il dogma della biodinamica possano essere semplici, piacevoli eppure dotati di grande carattere. La bocca è fresca, sapida e croccante. Persistenza e piacevolezza infinite. ACCOSTAMENTI Da provare, per la sua proverbiale duttilità, sugli infiniti pranzi delle feste, dai salumi ai secondi a base di grigliate e arrosti.
