La noix de coco jeune extra fraîche vient des vergers de Thaïlande, pays réputé pour ses cocos jeunes parmi les plus parfumés au monde. Sélectionnée une à une, chaque noix est refroidie dès la récolte, taillée, emballée sous vide puis expédiée par avion. C'est ce circuit ultra-court qui permet de proposer, en France, une coco fraîche proche de ce que l'on boit sur place en Asie. Goût et texture Son eau est claire, douce, naturellement sucrée, avec ce parfum délicat typique des cocos jeunes thaïlandaises. La chair, fine et moelleuse, se racle à la cuillère et se déguste nature, ou s'incorpore dans un smoothie, un dessert ou un plat exotique. Conseils de dégustation et conservation Placez la noix quelques heures au réfrigérateur avant ouverture : l'eau de coco se boit bien fraîche. Consommez rapidement après ouverture. Conservez le fruit au frais dans son emballage sous vide jusqu'à dégustation. Noms selon les pays Thaïlande : ma-phrao on — France : noix de coco jeune — États-Unis : young coconut — Philippines : buko — Inde : tender coconut