Coco Macan

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Coco Macan ist ein Kaffee von der Insel Sumatra, aus dem Gayo-Hochland, einer der renommiertesten Kaffeeregionen Indonesiens. 900 Farmer der Ribang Gayo Musara Cooperative bauen hi er auf 1.200 bis 1.700 Metern Höhe Arabica-Kaffee an, gepflegt von Hand auf kleinen Familienfarmen. Nach der Ernte werden die Kirschen im traditionellen Giling-Basah-Verfahren verarbeitet, einer Methode die nur auf Sumatra praktiziert wird. Sie gibt dem Kaffee seinen unverwechselbaren Charakter. In Deutschland wird der Coco Macan von Meramanis in kleinen Chargen meisterhaft geröstet. Kräftig, vollmundig, mit wenig Säure. Reichhaltige Noten von dunkler Schokolade und gerösteten Mandeln, begleitet von feinen Gewürzanklängen. Ein Kaffee, der Sumatra auf den Punkt bringt. Show more