TYPE DE BOUTEILLE50cl - 46,2% VOL. PROFILÀ l’image de Laurent VALLET, subtil et traditionnel, l’Osmoz Cognac Cask Finish est une gamme d’authentiques gins vieillis : « J’ai sélectionné de vieux fûts de cognac dans le but d’affiner nos gins Citrus et Classic. Ce finish permet de compléter la palette aromatique de nos gins Osmoz, tout en conservant leur fraicheur. » ÉLABORATIONMacération de baies de genièvre et de coriandre pendant 36h dans de l’alcool issu de raisins.Distillation de la macération.Réduction lente jusqu’à 48% vol.Ajout de distillats d’arômes naturels de fruits et de plantes.Réduction jusqu’à 43% vol pour Osmoz Classic et 46% vol pour Osmoz Citrus.Maturation des deux lots séparément pendant quelques mois dans deux fûts ayant contenu certains de nos vieux cognacs.Assemblage des deux lots Classic et Citrus.Non filtré. COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION La couleur de ce deuxième lot est typique du «Yellow Gin», un jaune paille clair. Il révèle un caractère marqué par des notes de genièvre au nez, accompagnées d’agrumes et d’épices, notamment de clou de girofle. En bouche, la présence du bois de fût de cognac lui confère une structure solide. Le palais est tout aussi puissant et aromatique, avec des notes florales subtiles de fleurs blanches qui émergent. Le citron vert est distinct, ajoutant une fraîcheur vive. L’amplitude et l’équilibre sont particulièrement bien définis, offrant une expérience gustative précise et équilibrée. SUGGESTION DE DÉGUSTATIONCe gin peut être consommé pur ou sur glace pour apprécier toute sa complexité. Il peut également être dégusté en cocktails.RAISIN SOURIngrédients5 cl Osmoz Cognac Cask Finish1,5 cl de sirop de sucre de canne1,5 cl de jus de citron3 cl de jus de raisin blancZeste de citron pour la garnitureInstructionsDans un shaker à cocktail, versez l’Osmoz Cognac Cask Finish, le sirop de sucre de canne, le jus de citron et le jus de raisin blanc.Remplissez le shaker de glaçons et secouez bien jusqu’à ce que le mélange soit bien refroidi.Filtrez le cocktail dans un verre refroidi rempli de glaçons.Décorez d’un zeste de citron. Bonne dégustation !
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