Colgin Tychson Hill 2018 är en af de där ikoniska Napa-vinerna man nästan bör unna sig att uppleva åtminstone en gång i livet. Här får du en Cabernet Sauvignon-dominerad cuvée från den legendariska Tychson Hill-vinmarken i den nordliga delen av St. Helena – ett af Colgins mest eftertraktade parceller. Med 100-points-bedömningar och ett lagringspotential i världsklass förenar vinet rå kraft med en nästan eterisk elegans. Den svalt belägna Tychson Hill-vinmarken planterades ursprungligen redan 1881 och har en unik historik som en av de första vingårdarna i Napa Valley där en kvinna stod vid roret. I dag arbetar vinmakaren Allison Tauziet med 95 % Cabernet Sauvignon kompletterad av små mängder Cabernet Franc och Petit Verdot, skördad för hand och lagrad två år på 100 % nya ekfat. Resultatet är en dybt koncentrerad, fløjlsmjuk rødvin, som visar Napa Valley från sin mest raffinerade sida.SmakprofilI glaset uppträder Colgin Tychson Hill 2018 med en tät, opak purpur- till granatröd färg, nästan bläckig i kärnan, med en lätt lysande kant som antyder dess ungdom. Doften exploderar ur glaset med intensiv frukt och florala nyanser: solmogna solbær, varme kirsebær och cassis ackompanjeras av ribs, blåbärskompot, tobakslöv, sandelträ och lakrits. Därtill kommer lager på lager av liljor, lavendel, rosenblad, stjärnanis, kanel, mörk choklad och kandiserade violer – en doftpalett som bara fortsätter att utvecklas med luft. På smaken är vinet massivt men samtidigt fullständigt sömlöst. Texturen är fløjlsblød och nästan krämig, med en koncentration av röd och mörk frukt som crème de cassis, svarta körsbär och björnbär, inramad av superfint pixelerade tanniner och perfekt integrerad syra. Smaken är megakomplex och lång, med mineraliska stråk, kryddighet och florala gnistor som hänger kvar långt efter sista klunken. Redan nu är vinet strålande, men den riktiga magin infinner sig efter 4–5 år på flaska. Lagringspotentialen är extraordinär – räkna med 30–40 år i en vältempererad källare, där vinet gradvis kommer att utveckla ännu större komplexitet, sekundära aromer och en ännu mer sammetslen struktur.VinifieringTychson Hill ligger i den nordliga delen av St. Helena i Napa Valley, på sluttningar med svalare mikroklimat och en profil av grusig lerjord (gravelly loam), vilket ger druvorna både optimal mognad och en tydlig mineralitet. Vinmarken har små block på omkring 2,5 hektar, varav den ursprungliga delen planterades om 1997 och kompletterats med en mer sluttande, nordvänd parcelle från 2014 – kombinationen skapar en nästan magisk balans mellan kraft och finess. All skörd sker för hand i små korgar med noggrann selektering både i vinmarken och på sorteringsbordet, där klaser och bær gås igenom minutiöst. Efter varsam avstjälkning och koldriven jäsning i små tankar får vinet genomgå alkoholjäsning och maceration under kontrollerade temperaturer för att extrahera maximal färg, arom och tanninstruktur utan hårdhet. Den färdiga cuvéen, dominerad av Cabernet Sauvignon med små inslag av Cabernet Franc och Petit Verdot, lagras därefter i cirka 24 månader på 100 % nya franska ekfat, vilket ger struktur, komplexitet och kryddiga nyanser som är fullständigt integrerade i frukten.Mat & ServeringColgin Tychson Hill 2018 är en vinicon som mår bäst tillsammans med gastronomi på hög nivå. Tänk klassiska rätter som helstekt entrecôte eller côte de boeuf, lammrack med rosmarin och vitlök, vilt som hjort eller rådjur med svampsås, eller långkokta oxkinder med rödvinssky. Rika rätter med svamp, sort trøffel, rostad rotfrukt och kraftiga skybaserade såser lyfter vinets djup och intensitet. Även lagrade hårdostar, som Comté, Gruyère eller en välmogen cheddar, är utmärkta följeslagare mot slutet av måltiden. Servera vid 16–18 °C för optimal balans mellan frukt och syra. Unga flaskor mår mycket bra av att dekanteras generöst – ge gärna 2–3 timmars luft, eller längre om du öppnar vinet dessförinnan i dess första decennium. Äldre flaskor (20+ år) bör dekanteras mer varsamt, en kortare stund före servering, främst för att avskilja eventuell fällning.ProducentColgin Cellars räknas i dag till den absoluta supereliten i vinvärlden och är en av de mest eftertraktade producenterna i Napa Valley. Vingården grundades av Ann Colgin, som förälskade sig i hjärtat av Napa 1992 och sedan dess byggt upp ett hus vars signum är sublimt eleganta röda viner med både monumental kraft och förfinad finess. Redan 2005 – bara 13 år efter starten – placerade Robert Parker Colgin bland de 50 främsta vinhusen i världen, och årgång efter årgång har cementerat husets status. 2017 inleddes dessutom ett strategiskt partnerskap med LVMH, där Colgin Cellars som enda amerikanska producent ingår i ”Vins d’Exception” tillsammans med legendarer som Château d’Yquem, Château Cheval Blanc och Domaine du Clos des Lambrays. Tychson Hill är en av tre signaturvinmarker (vid sidan av IX Estate och Cariad) och har rötter tillbaka till 1860-talet, då Josephine Tychson – den första kvinnliga vinmakaren i Napa Valley – planterade vinstockar här. Under förbudstiden försvann vinet, men Ann Colgin har med stor känsla och precision återupprättat vingården till dess forna prakt. Vinmakaren Allison Tauziet står i dag bakom de hyllade cuvéerna, som i regel enbart säljs via allokation och ofta belönas med de högsta internationella betygen.
