Colle Amato Pietra Pinta – Nero Buono di Cori IGT Lazio Rosso Colle Amato è l’espressione più raffinata e strutturata del Nero Buono di Cori, vitigno autoctono laziale che Pietra Pinta valorizza con passione e rigore. Prodotto in regime biologico/sostenibile, nasce da vigneti a controspalliera con potatura a guyot semplice, densità 5500 ceppi/ha e resa bassissima (1 kg uva/pianta) per concentrare aromi e struttura. Le uve sono raccolte manualmente e vinificate a temperatura controllata; affinamento in barriques nuove per almeno 18 mesi + almeno 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Un rosso potente, elegante e territoriale: colore violaceo cupo, profumi eterei di confettura di frutti di bosco e ciliegie sotto spirito, bocca calda, persistente e con tannini maturi. Ideale per chi cerca un Nero Buono di Cori evoluto e di grande personalità a prezzo equilibrato. Il Terroir delle colline di Cori: Vigneti sulle colline vulcaniche-argillose di Cori (terreno tufaceo ricco di minerali e scheletro), altitudine media 200-300 m s.l.m. L’esposizione e il microclima conferiscono mineralità, acidità viva e speziatura tipica del Nero Buono corese, mentre la bassa resa garantisce intensità e longevità. Scheda Tecnica Vitigno: Nero Buono di Cori 100% Denominazione: Lazio IGT Rosso Gradazione alcolica: 13,5% vol. Acidità totale: 5 g/l pH: 3,60 Zuccheri residui: 1 g/l Vinificazione: Raccolta manuale; vinificazione a temperatura controllata. Affinamento: Almeno 18 mesi in barriques nuove + almeno 6 mesi in bottiglia. Formato: 0,75 L Note di Degustazione: Colore rosso violaceo cupo e profondo. Al naso profumo etereo e avvolgente: confettura di frutti di bosco (mora, lampone), ciliegie sotto spirito, note speziate (pepe nero, chiodi di garofano), un tocco balsamico e minerale vulcanico. In bocca è potente ed elegante: tannini maturi e vellutati, acidità ben integrata, corpo pieno, finale lungo e persistente con ritorno fruttato-speziato e lieve tostatura dal legno. Vino strutturato, armonico e con ottimo potenziale evolutivo. Abbinamenti Consigliati: Vino robusto e gastronomico, ideale per piatti saporiti e strutturati: Carni rosse alla brace, arrosti e brasati Cacciagione e selvaggina (cinghiale, lepre) Piatti romani ricchi (amatriciana, coda alla vaccinara, rigatoni con pajata) Formaggi stagionati e pecorino romano Salumi nobili e antipasti saporiti Servire a 16-18°C (decantare 30-45 minuti). Conservare in luogo fresco, asciutto e al buio. Da bere dopo 2-3 anni per maggiore armonia, potenziale 6-8+ anni. Perché scegliere Colle Amato su Oneiroi Shop Prezzo eccellente a soli €18,60 per Nero Buono di Cori affinato 18 mesi in barriques Produzione biologica/sostenibile da Pietra Pinta (Cori) Affinamento in barriques nuove per complessità e eleganza Ottimo rapporto qualità-prezzo (apprezzato su Vivino, Wine-Searcher e guide) Spedizione rapida in tutta Italia Condividi la tua esperienza: Hai provato Colle Amato Pietra Pinta? Lascia una recensione con foto: aiuta a far conoscere questo Nero Buono di Cori evoluto e autentico!
