Annata caratterizzata da un inverno regolare ma poco piovoso. Un’assenza di precipitazioni che ha caratterizzato non solo la primavera ma anche la successiva estate, quest’ultima segnata da temperature non di rado sopra le medie stagionali. Solo durante il mese di settembre si sono verificate alcune piogge che hanno permesso alle piante di portare il frutto a piena maturazione, comunque anticipata rispetto alla media degli ultimi 10 anni. Montefalco Sagrantino 2017 DOCG Numero di bottiglie prodotte: 10.000 Rubino intenso. Al naso esprime affascinanti sentori di ciliegie, di more, di ribes, di mirtilli, sentori impreziositi da leggere note floreali e di spezie orientali. Un leggero richiamo balsamico anticipa un assaggio di particolare forza, equilibrio e sapore, caratterizzato da una trama tannica incisiva ma sempre elegante che sfuma su note piacevolmente fruttate. Di eccezionale persistenza. Vinificazione Montefalco Sagrantino DOCG “Collenottolo” Viene effettuata utilizzando i migliori grappoli di uve Sagrantino prodotti, non pigiati, ma semplicemente diraspati. La fermentazione dei mosti avviene spontaneamente, grazie ai lieviti indigeni presenti sulle uve; il vino matura poi per almeno 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia di dimensione superiore a 30 ettolitri. Dopo l’imbottigliamento senza filtrazioni, il Montefalco Sagrantino DOCG “Collenottolo” affina in cantina per almeno 2 anni prima di essere commercializzato. SCHEDA TECNICA *Le varianti Magnum e Jèroboam vengono vendute con cassetta in legno come in foto inclusa nel prezzo.
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