Nella preparazione ho mescolato all’impasto scorzoni di limone di Sorrento IGP semi candito. Il limone di Sorrento ha una forma ellittica e medio-grossa, la sua buccia, di spessore medio e colore giallo citrino è ricca di oli essenziali che la rendono molto profumata. Le qualità di quest’agrume, coltivato in modo tipico nella Penisola Sorrentina, hanno ottenuto il riconoscimento di Indicazione Geografica Tipica. Una crema al limoncello ottenuta dall’infuso degli stessi limoni, completa alla perfezione la mia colomba artigianale con una farcia squisita. Ingredienti: farina di frumento (00), sale, zucchero, burro*, tuorlo d’uovo*, miele d'acacia, acqua, lievito madre, aromi naturali, bacca di vaniglia del Madagascar, limoncello IGP, scorza di limone IGP, cioccolato bianco, latte*. *Presenza di allergeni Contiene glutine. Potrebbe contenere tracce di frutta in guscio o semi. Peso circa 1000 gr Prodotto nello stabilimento di: Panificio Cascone Annamaria Via Alexander Fleming 48/50 Angri (Sa) Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore. Una volta aperto si consiglia di consumarlo entro una settimana conservandolo all’interno del sacchetto ben chiuso. Consigli per esaltare profumo, morbidezza e gusto. Per un’esperienza di gusto unica scaldate il forno a 50° per cinque minuti, poi spegnete e riponetevi all’interno la colomba con tutta la scatola, per cinquanta minuti. La mia colomba è completamente artigianale, non contiene conservanti e andrebbe consumata sempre entro 30 giorni dalla data di produzione.
