Colomba Classica

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La nostra colomba classica è prodotto con una delle migliori farine in commercio, italiana, macinata a pietra, poco raffinata (Tipo 1). Abbiamo voluto arricchire la nostra colomba classica con solo arancio candito, di nostra produzione, partendo da scorze di arance italiane fresche e candendole lentamente. La lievitazione è lenta, di circa 50/60 ore, normalmente a temperatura ambiente, lasciando al lievito madre il tempo giusto per maturare. La colomba infine è guarnita con una glassa semplice, fatta di albume, zucchero e farina di nocciola con qualche mandorla intera per decorazione. Peso 750g. Show more