Miel, almendra y mirabel.Cuerpo completo, dulzor de miel y un final que recuerda a almendra y mirabel. Este café viene de Hacienda La Claudina, una finca situada en Ciudad Bolívar, Antioquia, a unos 100 km al suroeste de Medellín. Desde la finca se ve la cadena montañosa de Los Farallones del Citará, que alcanza hasta los 3.900 msnm. En taza es un café con cuerpo completo, dulzor de miel y un final que recuerda a almendra y mirabel. Este Colombia Hacienda La Claudina viene de una finca familiar en Ciudad Bolívar, una zona cafetera tradicional de Antioquia. Es un café lavado, dulce y equilibrado, con ese perfil clásico colombiano que nunca falla: taza limpia, buen cuerpo, dulzor natural y una acidez amable. Detrás está Juan Fernando Saldarriaga, un productor joven que tomó el relevo de las fincas familiares hace unos años. La finca trabaja en un entorno privilegiado: altitud, vientos húmedos y cálidos, y suelos volcánicos fértiles. Esa combinación ayuda a producir cafés con buena estructura y calidad en taza.
