Colombini Fattoria del Colle Chianti Superiore DOCG 2022 Økologisk

Handsonwines Verified independent store

→

Donatella Colombini er en af de mest markante skikkelser i italiensk vinproduktion og et sandt ikon inden for Brunello di Montalcino. Hendes vinhus blev grundlagt i 1998, da hun mo dtog en del af familiens ejendom og besluttede at skabe sit eget projekt – men med en helt særlig vision: hun ville bygge en vingård, hvor kun kvinder stod for produktionen. Resultatet blev Casato Prime Donne, Italiens første vingård udelukkende drevet af kvinder, fra kældermester til ønolog. Dette gjorde ikke blot vinhuset unikt, men satte også en milepæl i en branche, der historisk har været domineret af mænd. Vingården ligger i hjertet af Montalcino, i et område berømt for sin særlige kombination af jordbund og mikroklima. Terroiret er præget af mergelholdig jord, gode drænforhold og en perfekt balance mellem sol og kølige nætter, som giver Sangiovese-druen – den eneste tilladte drue til Brunello – optimale betingelser. Resultatet er vine med stor struktur, dybde og en imponerende lagringsevne. Colombinis Brunello er kendt for sin elegance, silkebløde tanniner og komplekse aromaer af kirsebær, viol, krydderier og tobak. Donatella Colombini har med sit projekt høstet anerkendelse både i Italien og internationalt. Casato Prime Donne har vundet talrige priser og er særligt kendt for at være en fortaler for kvalitet, bæredygtighed og for at fremme kvinders rolle i vinindustrien. At besøge vinhuset er derfor ikke kun en vinoplevelse, men også en fortælling om mod, innovation og social forandring. Denne vin er lavet af druer fra husets besiddelser i Chiantizonen, nær byen Trequanda. Her er stokkene plantet på jordbund af sand og ler, i 400 meters højde over havet. De bedste druer håndplukkes og kun de bedste klaser får lov at komme i denne vin. I kælderen undergår druerne skånsom vinificering, med lang maceration inden vinen kommer på store træfade hvor den får lov at hvile i 6 måneder inden den får 3 måneder på flaske inden frigivelse. Drik den til tomatbaserede pastaretter, vildt, retter med svampe eller en hjemmelavet pizza! Show more