Store anmeldelser og høje point hat denne Blanc de Blancs fra 2005 fra Champagnehuset, Taittinger, fået. Huset her var netop med til at udvikle champagne i en lettere stil og mere imødekommende end mange andre champagnehuse, som var kendt for tyngde efter lagring og dominerende pinot noir-druer. Det her er naturligvis 100 % Chardonnay, og en af de bedste Blanc de Blancs overhovedet. Druerne til Comtes de Champagne kommer fra husets egne marker i Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil, Chouilly og fra ekstra gamle stokke i Pierry. Det er en enestående Champagne med blødhed og eksotiske nuancer. Meget behagelig Top Cuvee, der behager det brede publikum. Comtes de Champagne er helt unik inden for stilen af 100% brug af Chardonnay druer. Champagnen er blød, eksotisk og meget behagelig.Den første årgang så lyset i 1952. Taittinger blev grundlagt i 1734 og er faktisk fortsat det 3. ældste eksisterende Champagnehus. I 1820 slog Forneaux-familien sig sammen med Antoine Forest. Samarbejdet fik hurtig stor succes under navnet Champagne Forest et Forneaux. Her flyttede man foretagende til ”Residencen de Counts de Champagne”. En bygning som Taittinger-familien stadig ejer i dag og som lægger navn til husets top cuvée Champagne ”Comtes de Champagne”.I 1932 købte Pierre Taittinger nemlig Champagnehuset Forest et Fourneaux og ligeledes tilholdsstedet, ”Residencen de Comtes de Champagne”. Da der ikke var nogle naturlige arvinger efter Fornaux eller Foreste familien valgt Pierre i 1936 at omdøbe huset til Taittinger, hvilket det har heddet lige siden.Familien Taittinger ejer nu over 288 hektar vinmarker i 34 forskellige landsbyer og kan selv dække 45 % af deres drueforbrug. Dermed sikres en fast tilgang af druer i topkvalitet til produktionen af superspændende og velafbalancerede Champagner. Under St. Nicaise klostret er Taittingers kældre beliggende og har en samlet kapacitet på ca. 22 millioner flasker.Taittinger producerer hvert år deres Brut Reserve NV. Druerne som benyttes er fra forskellige år, og det gøres for at opnå den ideelle Cuvée, der generelt indeholder mere Chardonnay end andre NV Champagner på samme niveau, og den lagres da heller ikke på egetræsfade.
Related
Related
Related
Related