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La ferme des cochons laineux - Boutique Verified independent store

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Nos produits sont en cours de fabrication, il nous faudra un certain temps pour honorer vos commandes. Merci de votre patience et compréhension. On est là sur du sérieux : une des meilleures pièces du cochon, juste après le jambon. Préparée avec l’échine de nos cochons laineux, elle offre une viande persillée à souhait, avec un gras fin qui fond doucement en bouche et libère des arômes longs, profonds, presque élégants… mais sans se la raconter. C’est du rustique raffiné, du charpenté soyeux : une charcuterie de caractère, faite sans salpêtre, sans sel nitrité, ni conservateurs. Juste du bon, du vrai, du lent. Conservation : à température ambiante, dans un endroit frais et sec. À conserver longtemps si vous résistez (mais ça n’arrive pas souvent). Conseils de dégustation : Tranchée très finement, servie à l’apéro, elle se marie parfaitement avec une tranche de pain et un peu de saindoux ou de beurre. Si vous sortez un vin rouge sec et un peu de fromage vous risquez fort de ne plus jamais vouloir autre chose. Ingrédients : échine de cochon laineux, sel non raffiné, poivre bio. Et c’est tout. Parce que quand c’est bien élevé et bien préparé, on n’a pas besoin d’en faire plus. Show more