50% Carignan, 25% Grenache Noir, 25% Syrah Domaine des deux Clés AOP Corbières Rouge Domaine des deux Clés is een wijnhuis gevestigd in het dorp Fontjoncouse, gelegen in de AOP Corbières (Languedoc), Frankrijk. Het domein wordt gerund door het echtpaar Gaëlle en Florian Richter, die het in 2015 hebben opgericht. Het domein beslaat ongeveer 12 tot 15 hectare op een hoogte van circa 300 meter. De bodem is zeer divers en bevat klei, kalksteen, kwarts en dolomiet. Het is een van de koelere sectoren van de Corbières, wat bijdraagt aan de frisheid in de wijnen. Er wordt gewerkt volgens biologische principes, met veel aandacht voor oude wijnstokken Corbières rouge bestaat doorgaans uit circa 50% Carignan, aangevuld met Grenache Noir en Syrah. Deze wijn is de referentiewijn van het domein en is omschreven als een krachtige, maar verfijnde expressie van het terroir van Fontjoncouse. De wijn rijpt gedurende 10 maanden op betonnen cuves, om de puurheid van het fruit en de terroir-expressie te bewaren. De wijn combineert rijp zwart fruit met een kenmerkende rokerige mineraliteit en kruidigheid. Ondanks de kracht behoudt de wijn een opmerkelijke frisheid dankzij de hooggelegen wijngaarden. Smaaktype krachtig, rijk: rood vlees, BBQ, haarwild, stoofschotels, krachtige en pikante sauzen, gerechten met mediterrane kruiden.
