Corso HACCP: Diventa un Esperto in Sicurezza Alimentare

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Obiettivo del Corso Se lavori nel settore alimentare, come ristorazione o bar, conoscere le normative sulla sicurezza alimentare è fondamentale. Questo corso intensivo di 4 ore ti fornirà tutte le competenze necessarie per applicare il sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) nella tua attività quotidiana, conformemente al Regolamento CE 852/04. Moduli di Studio Il corso è personalizzato in base alle attività svolte dai partecipanti e copre i seguenti moduli: Quadro Normativo: Dettagli sul Regolamento CE 852/04 e CE 1169/11. Pulizia e Sanificazione: Come formulare un piano efficace. Contaminazione e Inquinamento: Cosa sono e come evitarli. Ecologia Microbica: Fattori che influenzano lo sviluppo batterico. Conservazione degli Alimenti: Metodi e best practices. Vie di Contaminazione: Come gli alimenti possono essere contaminati. Gestione delle Temperature: Perché è cruciale per la sicurezza alimentare. Metodologia Il corso è strutturato per essere il più pratico possibile, fornendo strumenti immediatamente applicabili nella tua attività lavorativa. Durata e Certificazione Il corso ha una durata totale di 4 ore. Al termine, se hai frequentato il 100% delle ore, riceverai un attestato di partecipazione che potrà essere un valore aggiunto per la tua carriera professionale. Show more