Toscana Rosato I.G.T. 2023 TIPOLOGIA: Rosato I.G.T. Toscana VITIGNO: Sangiovese ZONA VINICOLA: da 250 a 280 metri s.l.m. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato. FERMENTAZIONE: Pressatura delle uve per una breve macerazione di circa 8 ore. Dopo il mosto viene introdotto in tini di acciaio inox per una lunga fermentazione alcolica ad una temperatura controllata di circa 16°C. MATURAZIONE: A fine fermentazione viene fatto riposare sulle fecce per 5 mesi con frequenti bâtonnage. AFFINAMENTO: 3 mesi in bottiglia. NOTE DEGUSTATIVE: Il colore è cerasuolo tenue, all'olfatto sono presenti sentori di ciliegia marasca, fragola e melone, ha un gusto rotondo, pieno, caldo con finale sapido e armonico. ALCOOL: 13,00% TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/12° ABBINAMENTI: Risotto di pesce, Spaghetti allo scoglio, tartare di pesce e cucina asiatica. Un vino elegante, raffinato, frutto di una selezione di uve Sangiovese. Un rose' dal colore chiaro con tenui riflessi rubino. Nitido, fresco, leggero, pulito e delicato. Emana profumi di fragola, ciliegia e melone con sottili aromi di agrumi e fiori bianchi. In bocca è suadente, fine e intrigante con un finale piacevolmente ricco e lungo.
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