Pagodes de Cos 2021 från Château Cos d'Estournel är den perfekta följeslagaren till en spontan lunch eller middag med goda vänner. Denna andravin från det legendariska slottet i Saint-Estèphe bjuder på exceptionell elegans och fruktintensitet men bär också på en ungdomligt livfull karaktär. Med sin distinkta Bordeaux-blandning förkroppsligar vinet både tradition och förnyelse, och erbjuder en smakupplevelse för såväl kännare som nyfikna vinälskare.SmakprofilI glaset uppvisar Pagodes de Cos 2021 en vacker, djupt rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är charmerande och inbjudande, med tydliga inslag av svarta vinbär, mogna röda körsbär och toner av färsk citrusmarmelad. Under ytan anas subtila drag av lakrits, kryddiga fat och en hint av floral elegans från Cabernet Franc. Smaken är välbalanserad, silkeslen och fruktig, där Cabernet Sauvignon ger struktur och längd, medan Merlot tillför mjuk bärighet och rondör. Kombinationen av druvsorterna samspelar härligt med inslag av plommon, svarta vinbär och fina mineraltoner. Eftersmaken är vibrerande, harmonisk och ger en känsla av friskhet med eleganta tanniner och en viss ungdomlig syra som lovar utmärkt lagringspotential på 5–10 år.VinifieringPagodes de Cos produceras på noga utvalda vinlotter kring det berömda slottet Cos d'Estournel, där jordmånen består av grus, lera och kalksten – optimalt för klassiska Bordeauxdrvor. Druvorna handskördas med stor noggrannhet för att försäkra sig om att endast det bästa frukten går till produktionen. Vinifikationen sker med modern precision men stor respekt för traditionen, med jäsning i rostfria ståltankar följt av lagring på franska ekfat, varav en mindre andel är nya. Denna process bidrar till vinets komplexitet, silkeslena struktur och dess subtila kryddighet.Mat & ServeringPagodes de Cos 2021 passar utmärkt till klassisk fransk husmanskost såsom grillat lamm, rostade rätter av anka eller nötkött, samt till smakrika vegetariska grytor och lagrade hårdostar. Serveras bäst vid 16–18°C och vinner på försiktig luftning, gärna 30–60 minuter i karaff innan servering, så att vinets nyanser får blomma ut.ProducentChâteau Cos d'Estournel är ett av de mest respekterade slotten i Bordeaux och utmärker sig genom sin placering i Saint-Estèphe samt sitt distinkta orientaliska arkitektoniska uttryck. Slottet grundades på början av 1800-talet av den visionäre Louis-Gaspard d’Estournel och har sedan dess varit en pionjär inom innovativa vinframställningsmetoder. Cos d’Estournel har prisats globalt för sina kraftfulla och eleganta viner, och deras Pagodes de Cos är idag känt som en av de främsta andravinerna i regionen – ett tydligt bevis på slottets kompromisslösa fokus på kvalitet.
