Scheda prodotto 🥩 Prodotto: Costata di Angus 🔥 Tipologia: Costata di manzo (Angus) con osso – ideale per griglia, BBQ e piastra ✨ Caratteristiche: Taglio intenso e “da carne vera”, con osso che aiuta a mantenere succosità e sapore. Perfetta per una cottura decisa fuori e rosata dentro. ⚖️ Formati disponibili: 500 g (12,50€) / 1 kg (25€) 💶 Prezzo: 25€/kg ⏳ Disponibilità: 5 kg disponibili (quantità limitata) 📦 Confezionamento: sottovuoto 🇬🇧 Nome in inglese: Angus Rib Steak / Angus Ribeye on the Bone Come cucinare la Costata di Angus La costata è un classico da griglia: poche regole, risultato wow. Calore alto per la crosticina, poi cottura più dolce e riposo finale. Metodo consigliato (griglia/BBQ): 1️⃣ Temperatura: tira fuori la carne 30–45 minuti prima della cottura. 2️⃣ Sale: sala (meglio sale grosso o fiocchi) poco prima di cuocere. 3️⃣ Rosolatura: griglia/piastra rovente 2–3 minuti per lato per creare la crosticina. 4️⃣ Cottura: sposta su calore medio e continua finché raggiunge la cottura desiderata. 5️⃣ Riposo: 8–10 minuti prima di tagliare (fondamentale). Tip da macelleria: se vuoi un risultato ancora più “burroso”, aggiungi una noce di burro e rosmarino negli ultimi secondi (in padella) oppure spennella con olio EVO a fine cottura. Abbinamenti consigliati 🧂 Classico: sale, olio EVO, pepe nero (e basta). 🥔 Contorni: patate al forno, verdure grigliate, insalata croccante. 🥣 Salse: chimichurri, salsa al pepe, salsa verde. Conservazione 🧊 In frigorifero: conserva tra 0°C e 4°C e consuma entro la data indicata in etichetta. ❄️ In freezer: congelabile (meglio se ancora sottovuoto). Scongela lentamente in frigorifero. Perché scegliere la Costata di Angus ✅ Taglio con osso: più gusto e migliore tenuta in cottura. ✅ Perfetta per griglia e BBQ: crosticina fuori, cuore succoso dentro. ✅ Quantità limitata: disponibili solo 5 kg. FAQ – Domande frequenti Quante persone ci mangiano?Indicativamente: 500 g per 1 persona molto abbondante o 2 “normali”, 1 kg per 2 persone abbondanti (o 3 leggere). È meglio al sangue o media?Per la costata, al sangue o media è l’ideale per esaltare succosità e sapore. Riposo finale sempre. Posso cuocerla in padella?Sì: padella in ghisa rovente, rosolatura forte e poi cottura più dolce. Se serve, termina qualche minuto in forno. Ordina ora la Costata di Angus Se vuoi una carne importante, la Costata di Angus è la scelta giusta: gusto intenso, osso che fa la differenza e una resa incredibile su griglia o piastra. Disponibilità limitata a 5 kg — quando finisce, finisce.
