Côtes d’Avanos Chardonnay – Fassgereifter Weißwein aus Kappadokien Côtes d’Avanos Chardonnay ist ein trockener türkischer Weißwein aus den hoch gelegenen Weinbergen Kappadokiens. Die international bekannte Rebsorte Chardonnay trifft hier auf vulkanisch geprägte Böden, kontinentales Klima und große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Seinen besonderen Charakter erhält der Wein zusätzlich durch die Vinifikation im Côtes d’Avanos Château: Der Chardonnay wird in 225-Liter-Eichenfässern vergoren und anschließend acht Monate auf der Hefe – „élevage sur lies“ – ausgebaut. So verbindet er die Frische der Hochlagen mit Struktur, Tiefe und einem komplexeren Chardonnay-Stil. Chardonnay aus den Hochlagen Kappadokiens Die Côtes d’Avanos Weinberge von Kavaklıdere liegen bei Gülşehir in Nevşehir auf etwa 900 bis 1.070 Metern Höhe. Chardonnay gehört neben Sauvignon Blanc, Narince und Emir zu den weißen Rebsorten, die in diesem besonderen Terroir kultiviert werden. Kappadokiens kontinentales Klima sorgt für ausgeprägte Unterschiede zwischen den Tages- und Nachttemperaturen. Die Höhenlage und die besondere Landschaft rund um das Kızılırmak-Becken prägen zusätzlich die Bedingungen der Weinberge. Diese Kombination bietet Chardonnay eine außergewöhnliche türkische Herkunft weit entfernt von seinen klassischen internationalen Anbaugebieten. Vulkanisch geprägte Böden Die Côtes d’Avanos Weinberge befinden sich auf vulkanisch geprägten, kalkhaltigen Böden, die vergleichsweise arm an organischer Substanz und Nährstoffen sind. Diese kargen Bedingungen gehören zur Identität des Weinbergs und machen Côtes d’Avanos zu einem Chardonnay, bei dem neben der Rebsorte auch die Herkunft eine zentrale Rolle spielt. Die Trauben werden mit bewusst begrenzten Erträgen gelesen und anschließend direkt im Château innerhalb des Weingebiets verarbeitet. Vom Weinberg direkt ins Côtes d’Avanos Château Das Côtes d’Avanos Château liegt unmittelbar innerhalb des 183 Hektar großen Weingebiets. Dadurch können die Trauben nach der Lese ohne lange Transportwege zur Verarbeitung gelangen. Im Weinkeller setzt Kavaklıdere auf ein Gravitationssystem. Die Trauben und der Wein werden dabei mithilfe der Schwerkraft bewegt, wodurch auf Pumpen bei wichtigen Verarbeitungsschritten verzichtet werden kann. Diese unmittelbare Verbindung von Weinberg und Keller ist ein wesentlicher Bestandteil des Côtes-d’Avanos-Konzepts. Vergärung im Eichenfass und acht Monate auf der Hefe Beim Chardonnay geht die Vinifikation noch einen Schritt weiter. Der Wein wird in 225-Liter-Eichenfässern vergoren und anschließend acht Monate auf der Hefe ausgebaut. Dieses als „élevage sur lies“ bezeichnete Verfahren verleiht dem Chardonnay zusätzliche Struktur, Komplexität und Tiefe. Gleichzeitig bleibt die Herkunft aus den hoch gelegenen Weinbergen Kappadokiens ein wichtiger Bestandteil seines Charakters. Damit unterscheidet sich Côtes d’Avanos Chardonnay deutlich von einem einfachen, primär fruchtbetonten Chardonnay. Ein türkischer Chardonnay mit Terroir-Charakter Chardonnay zählt zu den international bekanntesten weißen Rebsorten. Gerade deshalb ist Côtes d’Avanos besonders interessant: Er zeigt die Rebsorte aus einer ungewöhnlichen Herkunft und verbindet sie mit dem eigenständigen Terroir Kappadokiens. Vulkanisch geprägte Hochlagen, sorgfältige Verarbeitung im Château, Fassgärung und der achtmonatige Ausbau auf der Hefe ergeben einen anspruchsvollen türkischen Weißwein mit eigenständiger Identität. Produktdetails Produkt: Côtes d’Avanos ChardonnayWeinart: Trockener WeißweinRebsorte: ChardonnayHerkunft: TürkeiWeinregion: KappadokienWeinberge: Côtes d’AvanosFassausbau: 225-Liter-EichenfässerAusbau: 8 Monate auf der HefeFlascheninhalt: 0,75 l Côtes d’Avanos Chardonnay online kaufen Wenn du einen Chardonnay kaufen möchtest, der sich von klassischen internationalen Chardonnay-Weinen unterscheidet, bietet Côtes d’Avanos eine spannende türkische Interpretation. Die hoch gelegenen Weinberge Kappadokiens, vulkanisch geprägte Böden, Fassgärung und der Ausbau auf der Hefe verleihen diesem Weißwein seinen besonderen Charakter. Entdecke bei Weinatolien auch weitere Chardonnay Weine, Weine aus Kappadokien und unsere Auswahl an türkischen Weißweinen. Ab einem Bestellwert von 79 € liefern wir innerhalb Deutschlands versandkostenfrei. Deine Bestellung wird in Köln bruchsicher verpackt und in der Regel innerhalb von 1–3 Werktagen geliefert.
