Der Côtes d’Avanos wurde aus der Rebsorte Tempranillo in den Côtes d’Avanos Weinbergen von Kavaklıdere vinifiziert. Die Struktur des Bodens besteht aus Tuff- und Kalksteinen, die durch Fragmentierung weißer Vulkangesteine entstanden sind. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von 950 m. Der große Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht sorgt für den Schutz der Säure und Aromastruktur. Die nachts von Hand geernteten Trauben werden mit niedrigem Ertrag (30 hl/ha) gelesen und anschließend nach Château Stil im Côtes d’Avanos Weinkeller von Kavaklıdere in Kappadokien sorgfältig bearbeitet. Der in Stahltanks und anschließend in 225 lt. Fässern aus Eiche gereifte Côtes d’Avanos Tempranillo 2018 ist ein ‚Terroir Wein‘. Die Produktion dieser Sorte ist auf 3200 Flaschen limitiert, und alle Flaschen sind nummeriert. Weinart: Trockener Rotwein Rebsorte: Tempranillo Region: Nevşehir / Anatolien Jahrgang: 2020 Alkoholgehalt: 14,2 % Vol. Technische Werte: Restzucker: 1,3 g/l; Säure: 3,2 g/l; ph-Wert: 3,9 Fasslagerung: 2 Jahre in Stahltanks und 225 lt. Fässern aus Eiche Auge: Rubinrot mit Reflexen von Granatrot Nase: Komplexe und intensive Aromen von schwarzen Früchten, Gewürze, frischer Tabak, Bitterschokolade Gaumen: Voller Körper mit starken Tanninen, langer Abgang mit Aromen von Früchten Passt zu: Gegrilltem Steak mit Fettgehalt, Eintöpfe mit Fleisch Trinktemperatur: 17-18 °C Flascheninhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.
