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Côtes Noires
EUR 13.00
Millésime-Appellation
Chateau La Villatade
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Plein en bouche, c'est un vin dense, rond, fruité et équilibré. La fiche technique de ce vin est disponible dans le cadre ci-dessous. This cuvée from a selection of Syrah and Grenache, grape varieties perfectly suited to the Côtes Noires terroir, develops intense red and black fruit aromas, with spicy notes, finishing with a slightly menthol touch. Full-bodied, it's a dense, round, fruity and balanced wine. The technical sheet for this wine is available in the section below. Dégustation Tasting + Rouge rubis éclatant (reflets pourpres), nez intense de fruits noirs (mûre), épices et bouquet envoûtant mêlant fruits rouges & notes florales. En bouche : vive & dense, ronde & fruitée, tanins veloutés, touches de cassis & pruneau, structure nette et légère note mentholée/herbacée en finale — un rouge équilibré qui fait l'unanimité. Bright ruby red (purple reflections), intense nose of black fruits (blackberry), spices and captivating bouquet mixing red fruits & floral notes. On the palate: lively & dense, round & fruity, velvety tannins, touches of blackcurrant & prune, clean structure and light menthol/herbaceous note on the finish — a balanced red that pleases everyone. Origine & Élaboration Origin & Production + Origine & style (proche Carcassonne, Aude). Sélection Grenache/Syrah parfaitement adaptée aux Côtes Noires. Sablon & argilocalcaire pour la tenue et la fraîcheur. Culture raisonnée (non bio). Vendanges mécaniques éraflées, remontages, fermentation en cuve béton, pressurage, élevage inox pour préserver le croquant du fruit. Bouchon liège traditionnel. Origin & style (near Carcassonne, Aude). Grenache/Syrah selection perfectly suited to Côtes Noires. Sandy soil & clay-limestone for structure and freshness. Sustainable farming (not organic). Mechanical harvest with destemming, pumping over, concrete tank fermentation, pressing, stainless steel aging to preserve fruit crispness. Traditional cork. Accords Mets & Vins Food Pairing + Magret grillé, cassoulet (local), gibier/agneau en sauce, spécialités asiatiques épicées, fromages affinés. Grilled duck breast, cassoulet (local specialty), game/lamb in sauce, spicy Asian dishes, aged cheeses. Service Serving + Service : 16–17 °C (carafer 30 min si jeune) · Garde : 3–5 ans. Serving: 16–17 °C (decant 30 min if young) · Cellaring: 3–5 years. Livraison Delivery + Retrait au domaine & livraison partout en France. Pick-up at the estate & delivery throughout France. Infos Techniques Technical Info + • Cépages : Grenache 50% – Syrah 50%• Terroir : Sablon & argilocalcaire• Conduite : Culture raisonnée• Vinif/Élevage : Béton → pressurage → inox• Bouchon : Liège traditionnel • Grape varieties: 50% Grenache – 50% Syrah• Terroir: Sandy soil & clay-limestone• Farming: Sustainable• Vinif/Aging: Concrete → pressing → stainless steel• Cork: Traditional cork Fiche Technique Technical Sheet + Pour découvrir tous les détails de ce vin (analyses, accords mets-vins, conservation…), téléchargez la fiche technique complète selon le millésime. Fiche Technique 2023 (FR) Fiche Technique 2023 (EN) Fiche Technique 2022 (FR) Fiche Technique 2022 (EN) To discover all the details of this wine (analyses, food pairings, cellaring…), download the complete technical sheet according to the vintage. Technical Sheet 2023 (EN) Technical Sheet 2023 (FR) Technical Sheet 2022 (EN) Technical Sheet 2022 (FR)
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