Cotillon des Dames 2018

La Cave du Clown Verified independent store

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Un assemblage emblématique du vignoble savoyard, avec la personnalité de la jacquère – ici dominante – et les caractéristiques de la longue macération (plusieurs semaines) des rais ins avec les peaux. Élevage en barriques. La jacquère – vieilles vignes, pleine maturité du riche millésime 2018 – dans sa plus belle expression, avec l’apport judicieux de roussanne et d'un peu d’altesse : la synthèse de ce que la Savoie a de meilleur, entre fraîche vivacité (agrumes), complexité aromatique, texture tannique apportée par la macération et vigueur minérale. Show more