Coup de foudre Rouge 2020

Domaine de la Citadelle Verified independent store

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Épicé, boisé et tanins fondus AOP Luberon | 14,5% Alc. | 75cl TerroirLieux-dits Les Hauts et Bas Artèmes, Les Hauts Heyrauds. Terroir tardif avec une exposition sud, sur flanc de c olline avec une altitude moyenne supérieure à 300 m. Les vins produits sur ces sols sont plus structurés et d’une belle densité leur conférant un potentiel de garde. Des notes méditerranéennes de pinède et de garrigue les caractérisent. Assemblage70% Syrah, 30% Grenache. Âge de la vigne30 ans. Rendement25 Hl/ha. Méthodes culturalesAgriculture biologique, taille en cordon de Royat double, ébourgeonnage, pré-tri avant récolte. Enherbement et travail du sol (labour) alternés. VinificationVendange égrappée à 100%, macération pré-fermentaire à froid 7° pendant 1 semaine, levurage, fermentation alcoolique 15 jours à, 25°puis cuvaison d’une semaine. Ecoulage des jus, fermentation malolactique en cuve. Élevage1/3 du volume est élevé en foudre et 2/3 en barriques durant 12 mois. Assemblage avant la mise en bouteille. DégustationRobe rubis soutenue, le nez présente une dominante de fruits noirs confiturés avec des notes de mûres et de myrtilles. La bouche ample, se complexifie avec le fondu des tanins et du boisé qui se mêlent à des notes d’olive noire. GardeÀ boire. Show more