Aucune livraison. Disponible en autocueillette ou à la boutique seulement. La courge poivrée (acorn squash) est reconnue pour sa chair orange tendre, sa saveur douce et légèrement sucrée, ainsi que son excellente qualité de conservation. Caractéristiques Courge de type poivrée (Acorn). Peau vert foncé avec des côtes profondes. Chair épaisse, orange vif et fine. Saveur douce, légèrement sucrée et légèrement noisettée. Fruits d'environ 1,5 kg (3 à 4 lb). Excellente conservation après la récolte. En cuisine Délicieuse de nombreuses façons : Rôtie au four avec un filet d'huile d'olive et des fines herbes. Farcie de viande, de légumes ou de grains. En potage ou en velouté. En purée pour accompagner les viandes ou la volaille. Cuite au four avec du beurre, du sirop d'érable ou une touche de cassonade. Grillée sur le barbecue en quartiers. Sa chair conserve une belle texture après la cuisson, ce qui en fait une excellente courge pour les recettes réconfortantes de l'automne. Valeur nutritive Bonne source de fibres, de vitamine A (grâce à sa riche teneur en bêta-carotène), de vitamine C et de potassium. Faible en matières grasses, elle constitue un aliment nutritif et rassasiant. Le saviez-vous? Contrairement à plusieurs autres courges d'hiver, la peau de la courge poivrée devient tendre à la cuisson et peut être consommée lorsqu'elle est bien cuite. Elle se conserve également plusieurs mois dans un endroit frais et sec, permettant d'en profiter longtemps après la récolte.
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